第87章 夫妻肺片(2/2)

“那厨艺即便再高，又有什么用呢？”

“……”

许杰淡淡的看着卓小凡。

对于卓小凡反驳他的话，他也不生气。

到了许杰这种境界，很少有事情能将他激怒。

“你说是就是吧！”

许杰不置可否的说道。

卓小凡见状，笑着说道，

“不如，等大师品尝完我做的夫妻肺片之后！”

“我们再来讨论这个问题吧！”

“好吧！”

许杰说道。

因为许杰已经备好了各种食材调料。

所以卓小凡只需要直接上手操作就行了。

卓小凡来到厨台前，便准备开始制作这道菜品。

鲜牛肉、牛杂洗净。

然后将牛肉、牛杂冷水入锅。

放入葱、洪、料酒，大火煮开后，撇去血沫后捞出。

放置另一锅内，加入花椒、肉桂、八角等香料。

再加入盐和白酒，以及适量清水清水。

用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟。

待煮到牛杂熟而不烂后，先熟的先捞出，晾凉备用。

再将卤水用旺火烧沸约10分钟后。

将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。

熟花生米拍碎备用。

再把晾凉的牛肉、牛杂等切成大小均匀的薄片。

两种肉片混合在一起，淋上味汁后拌。

再装入盘中，撒上芝麻粉和花生仁末。

一道夫妻肺片就做好了。