第166章 厨王争霸赛(1/2)
至于一些这波地区的本地人,也是对一些川菜非常痴迷。
毕竟无论在什么地方,美味都是受人喜爱的!
等到一天的营业结束,吴江杨跟向广顺累得不成样子。
这两位低调的浙菜系厨艺大师,今天才算是真正见识了百味屋的庞大客流量。
而吴江杨跟卓小凡打赌,也以他的失败而告终。
他本以为足以支撑一整天的食材,连中午的高峰都没能支撑过去。
如果不是卓小凡提前打了招呼,中午的时候杭波市百味屋分店将无菜可卖。
对此,吴江杨道,
“看来我们真的是老了!”
“不服输不行啊!”
“……”
而两人之间的赌注,将在卓小凡离开之前在兑现。
虽然卓小凡不累,但他也得为吴江杨跟向广顺考虑一下。
杭波市百味屋分店的开张,使得百味屋分店再增一家。
至此,华夏八大菜系,就只剩下苏菜系的没开张了。
另一边,华夏厨王争霸的初赛,各大城市出线名额的选拔也正是被提上了日程。
当然,卓小凡并不着急。
毕竟报名时间还有很长一段时间呢!
接下里的几天里,不断刷新的庞大客流量,让吴江杨两人惊呆了。
他们本身就是厨艺大师,之前在曾开过餐厅。
可即便他们有着厨艺大师的招牌,他们的生意却是不温不火的。
这般庞大的客流量,是他们之前从未经历过的。
七天时间,卓小凡在杭波市的行程结束。
随即,他又马不停蹄的赶往了苏拾市。
在这里,苏菜的百味屋分店也即将迎来开张。
而等到这里忙完之后,卓小凡就将第一时间返回江州市,报名参加江州市的出现名额选拔!
他期待已久的华夏厨王争霸赛,也终于迎来了序幕!
苏菜系,尤擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁。
其菜品,有着风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄的风格。
正所谓酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味,便是对苏菜系菜品的最好评价。
苏拾市,作为苏菜系的发源地之一。
在这里,汇聚着各式各样的苏菜系才停!
同时,这里的苏菜系传承之多,也是名列全国之首。
来到苏拾市之后,卓小凡就见到了陆佰钦。
两人直接来到了陆佰钦已经装饰完成的店里。
这间分店,依旧延续了百味屋的装修风格,使人一眼就能看出它的底细。
在店内详谈完开张的事宜之后,卓小凡就直接回了酒店。
另一边,由于华夏厨王争霸赛,各大城市的出线名额选拔的报名,也在如火如荼的进行着。
各地不断传出,身负传承的厨艺天才现世。
同时,一些人为自身的蓄势,做着最后的挑战。
因为一旦出现名额选拔开始,后面的比赛进程是非常快的。
出线名额选拔完成之后,便是各大城市之间的对决。
而最终的华夏厨王争霸赛的对决舞台,也仅仅只有十个名额。
这其中的竞争,不可谓不激烈。
卓小凡回到酒店之后,也在仔细的查阅着厨王争霸赛的赛制进程。
虽然他还没有参加报名,但江州市的出线名额,卓小凡早已约定。
并不是卓小凡自大,而是对他此刻实力的自信。
可以说,经历了邻州市的那场大对决之后,整个华夏都找不出几个人能是卓小凡的对手。
当然,卓小凡的目标可不仅仅是华夏厨王。
来到苏拾市的第二天,卓小凡也将苏菜系百味屋分店要开张的消息放了出去。
然后,各地百味屋的粉丝直接就沸腾了。
因为苏菜系百味屋分店,有着与众不同的意义。
它的开张,将标志这百味屋彻底集齐华夏八大菜系。
这种极具纪念意义的开张,是所有百味屋分店都想要参加的盛事。
于是乎,在陆佰钦紧锣密鼓的准备着开张事宜的同时。
全国各地的百味屋粉丝,也在开始集结。
至于苏拾市本地的一些吃货们,也在期待着苏拾市百味屋分店的开张。
时间又过了两天,正好是星期六的时候。
万众期待的苏拾市百味屋分店,终于迎来了开张的日子。
只不过,为了迎接这次的开张,卓小凡也使出了“大本钱”!
凌晨两点多,卓小凡就来到了店里。
与之同来的,还有陆佰钦这位苏菜系厨艺大师。
两人之前就开张首日推出的菜品,进行过激烈的探讨。
最终,定下了水晶肴肉这道传统名菜。
但是,这道菜品的制作是非常耗时的。
而百味屋开张首日,生意必然是极为火爆的。
所以,为了满足更多顾客能够品尝到这道水晶肴肉。
卓小凡跟陆佰钦早早的来到了店里,希望能够多完成一些菜品。
新鲜猪前蹄膀刮洗干净,逐只用刀剖,剔去骨后,皮朝下平放在案板上。
分别用铁扦在瘦肉上戳一些小孔,每只均匀地洒上硝水,再用粗盐揉匀擦透,平放在缸内进行腌制。
然后放冷水内浸泡两个小时,去掉涩味。
浸泡完成之后,取出猪前蹄膀刮去皮上污物,再用温水漂洗干净。
将葱段、洪片装入布袋,花椒、八角装入另一布袋,把口扎紧。
在大锅内放入适量清水,加适量粗盐、白矾
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