66酸菜白肉血肠(1/3)

酸菜白肉血肠

蒜泥白肉过后,是蒜泥护心肉。护心肉就是猪心和猪肝之间的那部分肉，口感筋道，不过份量有点小，叶晓峰均匀的切成了三盘,每桌都尝一尝。

一盘盘大酱骨也端上了桌子，骨头已经从中间砸开，可以啃食上面的肉,也可以吸食里面的骨髓吃,骨髓都已经炖的好像一汪油水，吸到嘴里十分的香。

接下来就是拆骨肉，炖的入味三分的肉被拆下来放到盘子里,虽然没有啃大棒骨那般有滋味,但是这肉肉质软嫩易入味,直接吃也行，沾着蒜泥吃也同样好吃。

除了这些，刚才卤制的各种下水自然也不会被忽略，跟着叶晓峰三个月的伙计还好说，那几个原本大车店的伙计简直是吃的眼珠子快掉下来了。

原本冯掌柜的大车店也是卖吃食的，无非是写粥饼，面汤之类的，偶尔买些炖菜，却因为手艺着实一般而没有太多人吃。

叶晓峰这边做着肉菜，边吩咐旁边几个伙计也各自拿出本事，炒了几道可口菜肴，一来是加加菜，二来也是露露手艺，让是想检验一下这几个人这些日子学的如何。

等苏墨辰回来之后，他可是没有这么多的时间教导他们了。

叶晓峰想了想，又做了一道扣肉。

扣肉南北方都有，做法也不一而同。叶晓峰做的是北方的一种，正好今天杀了猪，这大块的鲜肉正好做这道菜。

切成方块的五花肉入水，撇去浮沫煮到三成熟后捞出。锅中放油，将控干的肉块肉皮朝下放入煎炸一下，虽然不是必须的，但是经过油炸的肉皮会格外的入味，蒸熟后也更软糯好吃。

几大块肉炸至金黄色沥干油捞出，切成瘪适中的大片摆放在盘子中，酱油、白酒、细盐能调料调和好后倒在肉上腌制一下。

从空间里中取出几根竹笋，切成细丝后同样放入油锅中。他现在有了储物戒做借口，收取东西倒是方便的多了，至少有了借口。

竹笋细丝炸至焦黄后捞出，放入几只稍微深一些的盘中，又把腌制的肉整齐的在其上码好，一起放入锅中蒸了起来。

扣肉入锅蒸上，叶晓峰将注意力放到刚刚煮好的白肉上。

想要做好这杀猪菜中最重要的酸菜白肉血肠，没有酸菜是万万不能的。

说来也是幸运，若不是前些日子从厨房里搜罗了那些上好的食材，他还想不到做酸菜。毕竟眼下也不是秋冬季节，白菜还没长大，他用的自然也不是白菜，而是一种类似白菜的灵菜。

这几个月，叶晓峰将搜罗回来的好东西都分门别类的放在食神塔里，而他做的酸菜，就放在了农场里。

这些食材毕竟只是吃的东西，虽然含有一定的灵气，却无法和那些修仙的灵石之类相比，储物戒也只是能保存一段时间。

但是食神塔间就不一样了，他曾经试过将一碗温热的饭放到食神塔中，半天后取出来，饭依然是温热的，这就证明食神塔的时间是完全静止的。

但是这也仅限于食神塔的一层，毕竟那看起来就是一个超大的厨房，各种摆放食材的架子，还有灶台、厨具，比青云峰那个厨房只大不小。

连接三个空间的圆台则是叶晓峰最爱的地方，哪里的灵气比任何地方都要来的强，原本就不逊于青云峰，现在他修为增长，就更觉得灵气充沛异常。

食神塔的二层，就是农场、牧场、渔场都没有这种时间静止的功能，反而是时间运转加倍的感觉。想来也是如此，若是静止的，各种生命体就没有办法生长了，何来的发展。

叶晓峰跟那位三师兄除了要鱼苗、树苗等，还寻了不少的种子，此刻那些种子全都种植在农场里。

也正是因为种下了种子，才看到了那犹如加快放映一般的生长速度，从下种，到破土、到成苗，总共不过几天，三个月下来，他那第一批蔬菜已经成熟，并收获了更多的种子，第二批、第三批也已经种上，长成了很多成熟的灵菜。

第一批种子虽然不多，但是却全是灵植，在农场里生长了一季打子之后，叶晓峰发现这第二批种子蕴含的灵气比第一批竟然还有超越之势。

或许正是这些灵植，带动了食神塔的升级，也让叶晓峰一下子修炼到了炼气期三层。

叶晓峰从食神塔里搬出一只小坛子，里面是他积的第一批酸菜。不多，只有这一坛，只有那不到五颗。

不过叶晓峰并不心疼，因为第一批种子里面也是有这种叫做菘菜的灵菜，这种菜种子很多，现在食神塔的一层已经摆了一架子，而更多的菘菜已经被压在了泡菜坛子里，快要能吃了。

用八角花椒等调料煮熟的白肉切成薄片，酸菜也捞出洗净切成细细的丝，这些酸菜本来品质就好，腌制的更是好，菜叶都软软的，嫩嫩的，酸味浓郁的很。

锅里放油烧热，将酸菜丝放干红辣椒等煸炒片刻，倒入旁边准备好的锅子里。

这种锅是和火锅一起打造的，不过没有上面的烟囱，只是底下能放炭火加热的铜盆式锅子。这是预备一些汤汤水水的菜特意准备的，用的时候，下面放上上好的银丝碳，连灰都没有，干净的很。

酸菜倒入，切好的白肉和血肠也一起放入，倒入些骨汤开始加烧红的热碳。

扣肉已经蒸透，将蒸肉的原汤控出，加白糖等调味料收浓倒在肉上，周围摆上一些焯熟的嫩菜心端上了桌。

前面的几道凉菜和数道小炒都让众人开了眼界，甚至那