第198章 只用土豆做的土豆沙拉(1/2)

越是简单的食材，越是简单的做法，越是考校厨师的水平。

现在高小冷及那位另一组的美食冠军花野晴子就遇到了这样的情况，如果说上一关有些难的话，那么这一关的土豆沙拉料理将是相当难。

土豆沙拉料理其实做法很简单，那是在所有的食材都准备齐全的情况的，现在食材只有一枚土豆，这或许是有史以来做土豆沙拉料理最简朴的食材了。

高小冷在发令枪响起的那一刻，他就在清洗那枚土豆，此时花野晴子已经把土豆皮削掉了。

当花野晴子飞速的那那枚削了皮的土豆切成土豆块、土豆片及土豆丝的时候，高小冷还在清洗那枚土豆。

这个高小冷是在闹哪样？

因为高小冷上一关的出色表现，现在的他已经是万众瞩目，这个东瀛的最有影响力的料理大赛是面向全球直播的，可不仅仅是古典建筑外面的大屏幕下的那些观众。

虽然这个节目只是一个美食节目，虽然不可能全世界的人都在看，但最少中日韩的资深吃货都在看。

而这么多的资深吃货又把关注的焦点集中在高小冷的身上，这么多的专注，居然只是在看高小冷在不停地清洗土豆，这是在闹哪样啊？

此时花野晴子已经开始油炸土豆块了，她现在甚至都在幻想自己打败这个花之町连锁料理集团最重视的对手后的鲜花和掌声了。

高小冷终于动了，因为他确信自己已经把土豆表面上的泥污清洗干净了，只是这土豆自然是要削皮的，那么这土豆的表面还清洗的如此干净还真的有必要吗？

有必要！

如果此时有人问高小冷的话，他一定会如此回答。

尽管他没有把土豆皮也入菜的荒唐打算，不过用土豆皮煮汤汁的打算还是有的。

这土豆沙拉的最关键的一步是最后在拼盘上倾注奶油，可惜这个预选赛中的土豆沙拉的比试却没有提供奶油这个食材。

所以，高小冷决定用土豆皮汤汁来代替奶油。

十秒钟后……

被高小冷清洗了十几秒的土豆已经变成了他需要的食材模样了，那土豆皮宛如一条长长地丝巾一样的蜿蜒盘曲在料理台的一角。

而那被削了皮的土豆则被他切成了土豆块、土豆片、土豆丝及土豆丁。

乍一看高小冷和花野晴子准备的土豆沙拉的食材都差不多，不都是土豆嘛！

不过仔细的观察还是大有区别的，先不说高小冷的手速比花野晴子快了一倍多，就是那些被切削的土豆食材的表面的光洁度也比她高的多了。

这还不是高小冷食材准备的最大的特色，他准备食材的最大的特色是比她多了两个地方，一个是土豆皮熬煮汤汁，另一个是把那些边缘的不规则的土豆片切成了土豆丁。

土豆丁又叫做土豆布丁，一般的土豆沙发都会使用胡萝卜布丁，或者使用玉米、青豆啥啥的，可惜这些食材统统都没有。

不过高小冷研习过土豆百做大全，他如果时间足够的充裕，他还可以把土豆切成花瓣状呢，只是此时没有那个必要，真的没有那个必要，现在已经足矣打败这个曾经给添乱的女子了。

高小冷把土豆皮在清水里煮汤，一直到沸腾的时候，他才把土豆皮捞出来，此时那一整条土豆皮竟然还能够保持完整，可见高小冷的刀工已经到了匪夷所思的境界了。

捞出土豆皮之后，高小冷就把土豆片、土豆丝、土豆丁依次放入土豆皮汤汁里煮，是依次放入的，而不是一股脑的倒进去的。

因为土豆丁最小，其熟的最快，所以按照次序是最后入锅的。

当然，能够如此精细的把握火候的人一定是个高手，而高小冷正是这样的高手，他倾洒食材入锅的手很稳，看着那些食材按照他预计的样子在汤锅里翻滚，他很满意。

此时的土豆皮汤汁里又融入了土豆片、土豆丝、土豆丁的味道，或许有人会质疑，这些食材的味道还不都是土豆的味道？

其实不一样，不信你分别尝一尝就知道了。

盛出这些食材，高小冷又把土豆块快速的在汤汁里过了一遍，而此时锅里的汤汁已经比较的粘稠了，相信等其冷却了下来，会和奶油的形态差不多的。

高小冷把那粘稠的汤汁盛出来，并仔细的把炒锅刷洗干净，保证里面不会残留任何一点的土豆渣渣。

因为接下来高小冷还要用这个炒锅熬油，熬油的炒锅务必要刷洗干净，否则那些残留的食材渣渣就会被熬油的过程中变成焦糊状，虽然那些焦糊状的渣渣很细微，可是那些焦糊的食材渣渣是致癌的，而且也相当的影响口感，这是高小冷这样等阶的厨神所无法容忍的事情。

把大半碗油熬至周边有轻烟升腾的时候，高小冷开始炸土豆块，这个动作他很娴熟，可是他并没有因为娴熟就胡来，他炸土豆块的神情很专注，很用心，也很很自信。

果然十几秒后，那些土豆块就被他炸的外酥内嫩，从外表上看起来，就像是一块块的金砖一样。

接着高小冷快速的把这些准备好了的半成品摆成了美丽鲜花一样的图案，而那个土豆片就是这个鲜花图案的黄叶，虽然没有绿叶那般的青翠欲滴，可是也透露出久经风霜的成熟感。

最后高小冷把那更加粘稠的土豆汤汁均匀的倾洒在摆好的土豆沙拉图案上，至此一盘极品土豆沙拉问世了。

而此时有些小小地手忙脚乱的花野久美的土豆沙拉