第368章 纤细料理，酒心丸子(1/2)

“大家千万不要以为使用香料当做燃料来进行烘烤只是一个很小的改变，这里面涉及到的东西多了去了。~~~小~说~~ ．

首先便是味道的变化，大部分香料直接加入到料理之中和用火焰烧烤完全是两种味道，想要掌握这种变化，需要大量经验的积累。

其实是味道的搭配，不同香料放在一起燃烧，用量的多少都会对最终的味道产生影响。既要让所有的香料圆融一体不各自为政，又要和食材本身搭配，这其中的技术含量丝毫不逊色与之前桃地主厨展示的绝妙刀工。”

查尔斯凭借自己丰富的经验为观众们讲解了文绪夫人一连串操作的深刻内涵，让观众们听得如此如醉，这便是一名专业人士应该发挥的作用。

为了制作这道料理，文绪夫人可是专门去拜访前加里王国的王室制香师，向他请教制作香料的秘诀。然后再与自己的料理经验相结合，这才有了这样一道用香料烘烤的料理。

文绪夫人小心翼翼的转动丸子，不时的用手指轻弹丸子感受它们的状态，然后立刻调整自己的动作。

五分钟之后，丸子反馈到手指的信息让文绪夫人停止了烘烤，她将十个丸子全部取了下来。

烘烤之后的象龙肉呈现出火焰一样的赤红色，极为显眼。

在众人的注视下文绪夫人取出了一个个托盘，将所有的丸子都固定在了托盘上面。

紧接着她从保温箱里面取出了一个透明的小瓶子，用注射器抽出瓶子里无色透明的液体注射进了丸子之中。

进行这一步的时候文绪夫人整个人的动作都给人一种庄严的仪式感，仿佛是在进行什么重大的祭典。

当最后一个丸子被注射完成，文绪夫人长长松了一口气，虽然只是重复简单的动作，但是她的额头已经布满了细密的汗珠。

所有观众包括查尔斯都不明白文绪夫人问什么好像对待时可能爆炸的硝化甘油一样对待那瓶子里的液体，但是评审席上的g7成员却若有所思。

到了递交作品的时候，文绪夫人拒绝了工作人员而是亲自将这些丸子送到了评审面前。

“为什么文绪夫人端着丸子走路的动作让我想起了以前护卫队成员升国旗时候的表现，那种感觉简直是一模一样。”德莱塞小声对一旁的林肃说道。

“亏你还学习了那么久的食义呢，你没看出来吗，她从刚才开始的每一个动作都贴合食义的基本礼仪。没想到，文绪夫人竟然也是一位食义高手。”林肃若有所思的说道。

“食义？端菜的时候需要用到食义吗？”德莱塞彻底凌乱了。

“看着吧，文绪夫人这道料理必定另有玄机。”

就在林肃和德莱塞聊天的时候，文绪夫人已经端着自己的料理来到了评审席面前。“酒心丸子，请品尝。”

她每将一个丸子摆在评审面前，那位评审就会对她做出一个双手合十的礼仪。

从比赛开始到现在，这还是g7成员第一次有额外的动作，立刻引起了所有观众的讨论。

有人认为文绪夫人在料理界德高望重，他们这是对文绪夫人亲自送上料理表示感谢。

也有人不同意这样的观点，认为这里面还有其他含义。

总之网友们吵成一团，谁也不清楚真正的原因。

g7的人可没有心思为观众们解惑，他们所有的注意力都集中在了面前那个高尔夫球大小的丸子上。

“感谢世界上所有的食材，我开动了。”g7的人同时说了一句，然后恭敬的端起了面前的丸子。他们没有用筷子去夹丸子，而是连同底下的托盘一同端了起来，就好像在举着酒杯一样。

用力长大嘴巴，托盘里的丸子被g7一口吞了下去。

咬开丸子的一瞬间，无与伦比的酒香从里面释放出来。七个人不约而同的用手捂住了嘴，不希望让任何一点美味流失。

没有一个人说话，麦克风里只能够听到评审们卖力的咀嚼声。

直到嘴里的美食已经全部被咽下肚子，才有评审开始点评。

“能够做到将昆布酒和料理结合在一起，单单是这一点就足以拥有进入世界百强的资格。”g7的维奥语出惊人。

“进入百强？真的假的？”

“虽然知道文绪夫人很厉害，但是不用这么夸张吧。”

“话说那个昆布酒到底是什么东西啊，听起来好牛叉。”

“别吵了，听听评审怎么说。”

听到现场观众的议论声，维奥解释说道：“昆布酒这个名字大家可能从来都没有听说过，这个不怪你们，因为这是一种对食客有严格要求的食材，普通人是没有办法品尝到的。”

对食客有要求的料理，观众们还是头一次听到这么荒谬的说法，他们迫切希望维奥能够给出解释。

“所谓昆布酒，其实是用热水浸泡一种浸满了昆布味道的石头萃取出的含有酒味的高汤。”维奥说道，“想要制造昆布酒，本身就是一件非常困难的事情。

浸泡昆布石的水从3摄氏度开始每一小时上调1摄氏度，同时以恒定的速度将昆布石以每小时一毫米的速度浸泡进水中。这一切工作都必须由人手亲自进行，更为严苛的是只要偏差一毫米或者石头稍微改变了方位，整个榨取过程都会立刻停止。

虽然耗费的时间跟昆布石的大小有关系，但是想要得到足够制作十个丸子的昆布酒，最少也需要五天时间。绝对是一种超特殊料理食材。”

有不少观众按