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74.第 74 章(2/2)

浙等地。具有清香爽口，略带酒味却不浓烈的口感特点。

1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。[1]

2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。

主料：紫薯、芋头、红薯

辅料：红薯淀粉、玉米淀粉、醪糟、枸杞子

调料：白糖

做法：

1、芋艿、紫薯、红心地瓜上蒸锅蒸熟。

2、芋艿、紫薯、红心地瓜去皮，压成蓉，趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉，揉搓成面团备用。

3、一种面团取一小块，揉成长条，直径约1c长的小段儿，再揉圆。

4、一锅水，开了以后，下芋圆、薯圆，用勺子轻推防止沾锅底。

5、3-4分钟，倒入酒酿、枸杞子、糖煮一分钟就可以出锅享用啦。

汤圆的种类收起

汤圆是中国民族传统美食，在这里我们可以了解汤圆的各种做法，将中华民族传统美食发扬光大！

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酒酿汤圆最合适早点，有汤有营养，还有迷人的酒香味道。酒酿汤圆是甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，口味属于甜味。醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。具有清香爽口，略带酒味却不浓烈的口感特点。