第五百九十九章 菜包饭（上）(1/2)

等孙朝辉和卢天明走后，刘芒看着吧台上的一叠人民币发呆。

本来这道‘老蚌怀珠’刘芒准备收500块的，这是今天刘芒买甲鱼的价格。

可孙朝辉和卢天明死活不依，说这个价钱简直是侮辱这道菜品。

“老板，你知道为什么那么多菜品会没落吗？就是因为现在不懂行的食客太多，口味能力下降。有些菜品卖不贵，利润低，这才没人去做，更没人愿意传承下去了。”

对此，刘芒也不好反驳，于是孙朝辉和卢天明俩人凑了一大叠现金，直接扔到吧台跑人了，追都追不上。

“不行，不能再这样下去了。”刘芒心里莫名的一阵烦躁。

菜是做了不少，可他并不是想挣钱，而是想感悟‘圣厨之心’，好早日能兑换到厨神空间的菜谱，让李若男醒过来。可现在每天都做无用功，真是白白浪费时间。

“主人，你不要急。圣厨之心感悟是需要机缘的，并没有那么容易。”小宝安慰道。

“好吧。”刘芒收起桌上的钞票，走到门前。

“老板，你这里是饭馆吗？”

“是的。”

进来的是一个年轻男人，打着领带，穿着一套廉价的西装，身上背着一个双肩包，手里拖着一个旅行箱，凌乱的头发垂在额头，显得有些疲惫和憔悴。

“有什么吃的？”年轻男人将手里的箱子靠在吧台放好，问道。

“现在只有菜包饭，你要吃吗？”刘芒想了一下，回道。

“多少钱一份？”

“30一份。”

“那好，给我来一份。”

“行，请稍等一下，先喝杯茶吧。”刘芒倒上一杯热茶，送到吧台上。

“老板，麻烦你快点，我还要赶时间。”年轻人端起杯子喝了一口，说道。

“嗯，我会很快的。”刘芒走进后厨，将今天上午从空间里采摘的蔬菜拿到案板上，又从冰箱中取了一小块猪五花肉，从灶台边取下一根广式香肠。

菜包饭说是一道菜，其实也是一道主食。全国各地有很多做法，比如说东北菜包饭，海南菜包饭等，而刘芒对于菜包饭的记忆，则来自于他的母亲。

记得小时候，刘芒的母亲因为要照顾自家的生意，一忙起来就会做给他吃。用新鲜的菜叶烫软，包上炒制的隔夜剩饭，既当菜又当饭。

“我也好久没吃过了，多做一点吧。”刘芒心里想道。

空间出产的白菜取下外面的菜叶，用刀尖挑去里面粗的筋络，然后用开水烫软。

五花肉和广式香肠切成石榴籽大小的丁，韭菜、红椒切成小段，青豆、芹菜丁焯水备用……

“嗯，还是太单调了一点。”刘芒咂巴了一下嘴：“小宝，帮我从湖里逮上几只大虾过来。”

“好的，主人。”

很快，三只还犹自跳动的大虾就出现在刘芒的手里。

刘芒用剪刀剪开虾尾，去除虾线，取出里面的虾肉。

“这是好东西，不能浪费了。”

小宝捉来的是淡水虾，个头挺大的，每只都有半个巴掌大小，虾头中的虾黄刘芒可没放过，小心的用剪刀挑出，放在一旁待用。虾仁则切成和五花肉一般大小的丁。

一切准备妥当后，刘芒将锅架在灶上，烧热后放入少许的油，先将五花肉丁放进去翻炒，等到炒出油脂后，再依次放入广式香肠，虾仁、各色蔬菜，虾黄、最后放入中午吃剩的米饭。

调味的话，刘芒放入了盐和胡椒，还特别加大了酱油的用量，让炒出的米饭呈红褐色，闪烁着一层晶莹的油光。

米饭炒好，刘芒把烫好的菜叶平铺在砧板上，用勺子将米饭放在上面，包成类似春卷的模样，最后用小葱捆扎。

“老板，还要多久？”一杯茶喝完，外面的年轻人催促道。

“你是准备赶车对吗？”

“是啊，我10点的火车。”

“10点？”刘芒看了看墙上的钟：“时间足够了，我这里到火车站只需半个小时，门前的公交车10分钟一趟。”

“哦，好吧。”

包好的菜包放入盘子，刘芒拉开蒸箱的柜门，放入进去开始蒸制。

有些人吃菜包饭喜欢裹上新鲜菜叶，但刘芒现在用的是白菜，如果生吃的话会有股青气，不是特别适口，还是稍微蒸一下比较好，并且也能通过蒸汽让米饭和菜叶的味道融合，口感比较润一点，不会那么干涩。

蒸制的时间并不需要过长，五六分钟足以，刘芒掐准时间，很快就端了出来。

“你喜欢吃辣不？”

“喜欢，不过不要太辣。”年轻人回道。

“明白。”刘芒取过一罐红油，在每个蒸好的菜包上点上一点。

“请慢用。”

“哇……”等到这道‘菜包饭’端到吧台，年轻人一愣。

鹅黄的菜叶、青翠的香葱、鲜红的辣油、这三种颜色搭配得恰到好处，给人一种视觉上的愉悦感。

“刚从蒸箱中拿去来，有点烫。”刘芒提醒道。

“噢……”年轻人点点头，用筷子夹起一个菜包，吹了几口气后，送到嘴边咬了一口。

“好吃！真好吃！”一口咬下后，年轻对这道菜制作时间稍长的抱怨，顷刻间就烟消云散了。

外层的菜叶很脆，咬在嘴里有‘嘎吱嘎吱’的响声，里面包裹的米饭很香，有股米饭特有的香气，而暗含在里面的虾仁、香肠粒、和其它的蔬菜则丰富了口感，再配上辣油微微的辣感，让每一次牙齿的咬合，都给人极大的满