第五百一十八章 一品肴鹅(2/2)
肴鹅的肉质比较紧实,腌制的时候用手揉搓能更加入味,也能让肉质更加滑嫩。”林萧回道。细细揉搓了大概三十分钟的样子,刘芒把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鹅肚子,并将刚才调好的酱汁从**开口处灌入鹅的腹腔,再用针线将开口缝住,使味汁不致漏出。
“可以了,前期的工作就准备完了,等晾干后就可以入烤箱了。”刘芒取过两个铁钩,将肴鹅挂了起来。
“那还要晾多久啊?”五眼问道。
“大概要一个小时吧。”
“有没有快点的?等这鹅做出来,又得吃中饭了。”五眼有点小抱怨。
“那你去把风扇拿过来,对着吹会更快一点。”刘芒回道。
“好的。”五眼屁颠屁颠从大厨房里搬来一台落地大风扇,对着灶台上挂着的两种肴鹅猛吹起来。
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