第二百一十一章 一号炒锅(1/2)

厨房内，众人的目光都望向尾墩处的王铭，目光中含着浓郁的惊讶之色，那等可怕的速度，使得厨房内其余的厨师，也都暗自的咂舌。

王铭心神沉静，脸庞上的认真之色极端浓郁，随着他手起刀落间，手腕灵活快速的推动，随着这般高效的运作，足有四五十斤的牛肉，王铭仅用了不到十分钟的时间，就全部彻底的切配完毕。

活动了一下略微有些酸麻的手腕，王铭手掌一翻，将菜刀放入墩上，这才抬起头，见得大家的目光都注视而来，王铭有些尴尬的笑了笑，接着，擦了擦手之后，对着自己炒锅的位置行去。

“卧槽，你这刀功越来越吓人了，速度那么快，怎么练出来的啊…”

看着王铭走来，钟歌的目光望向王铭，脸上尚且还带着一丝呆滞，即便与王铭相熟那么久，可也只远远的见过一次，而那一次，因为老川鲁泰斗魏天祥在的缘故，他们大多都是趴在传菜口对着里面张望，可却没有亲眼的看到，只是听到了里面的赞叹声响，以及刀与墩面不断接触的声音，而这一次，却是真真正正的见识到了王铭那可怕的速度。

“我以为，自己刀功已经算是不错的了，可和你这个变态比起来，估计连入门的水平都达不到。”

三胖脸上露出苦笑之色，亦是对着王铭开口说道，随着两人的声音落下，厨房内大多数的人也都哄笑起来，可望向王铭的目光，却带着浓郁的敬佩。

“好好练，将来你们两个也可以的。”

王铭拍了拍两人的肩膀，旋即老成在在的开口说道，随着他的声音落下，三胖以及钟歌两人，都是忍不住的翻了翻白眼。

“你还真以为谁都是你这样的变态啊。”

钟歌没好气的开口说道，而一旁的三胖也是连连点头，两人狼狈为奸一唱一和，使得王铭也都无奈的摇了摇头。

百无聊赖的扫过厨房内的人员，上班的时间已经过去了半个小时，厨房内的人基本都到齐了，王铭的目光扫过师傅李龙的岗位，那里却空空如也。

而按照常理来说，王铭来御福楼的这几个月，类似于上班之后厨师长不到的现象，这似乎…还是头一次发生。

“出什么事了么？”

王铭心底沉吟，接着，掏出了手机，刚刚是要按下电话…

“王铭，你出来一下。”

传菜口处，李玫的声音响了起来，接着，一道道的目光望向传菜口的位置，低声嬉笑之时，王铭眉头微微一皱，旋即对着厨房外缓缓的行了过去。

“李师傅家里可能有点事，今天来不了了，那个，赵经理让我告诉你一声，帮忙照看一下厨房，别打架，然后，菜品的方面，有空的话给把把关。”

大厅与厨房的交界口处，李玫狭长的眸子望向王铭，轻声的开口说道，随着他的声音落下，王铭也是点了点头，旋即目光亦是望向身前的李玫，沉吟片刻之后，开口问道：“玫姐知不知道出什么事了？”

王铭的声音落下，李玫也是摇了摇头，狭长的眸子望来时，使得王铭也是笑了笑，旋即点了点头。

“好了玫姐，我知道了，厨房这一块，今天交给我就好，没什么事的话，我现在就进去准备一下。”

王铭笑着开口说道，随着他的声音落下，李玫也是点了点头。

“去吧。”

李玫轻声的开口说道，随着她的声音落下，王铭笑了笑，接着，目光从李玫身上收回时，看着大厅内已然开始有了食客点菜，转身对着厨房行去。

进入厨房之内，王铭深吸口气，对于各个岗位的工作，其实在师傅李龙长期的叮嘱下，各个岗位的人都还算坚守职责，而他唯一要做的，就是保证六口炒锅菜品的质量，随着跟钟歌交代完毕之后，在厨师长李龙身后打荷的厨工，被王铭安排到了尾墩的地方进行帮忙，至于平日里师傅李龙所烹饪的菜肴，无论是上浆挂糊，还是沾淀粉烹炸，钟歌也都门清。

对于王铭的安排，小厨工也颠颠的跑了过去，他这种抱碟子跑腿端菜的岗位，能够去墩上帮忙，第一可以轻松一些，而第二的话，则是能够顺便的练练手，一举两得之下，小厨工自然非常欣喜，而且，对于王铭所说的话，一部分人已然将其当成了李龙之下的不二人选，自然没有丝毫的异议。

将一切安排妥当之后，为了能够顺利的完成菜品监察的任务，王铭也是选择了距离传菜口最近的炒锅，而这个位置，一般来说，只有厨师长一个人才有资格使用。

面对王铭的举动，厨房内的几位炒锅师傅并没有觉得有什么不妥，无论是手艺还是人品，在他们的印象中都还不错，而且，如果说厨房内如今有一个人站出来之后，能完完全全代替李龙的位置，王铭将是唯一的选择。

将一号炒锅的卫生再度简单的收拾了一下之后，望着身后调理台上的菜品，王铭炒锅上火，注入部分清水之后，转身望着钟歌开始上浆的配菜。

“水泵鲽鱼身，百合牛肉，蒜香无骨鸡。”

王铭低声呢喃，望着身前的三道菜，略一沉吟，炒锅内的水中加入少许的食用盐，青葱，姜片以及海米，清水煮沸之后，火焰调小，小火熬制中，将打好了花刀的鲽鱼身轻轻的放入其中，盖上锅盖，小火进行焖煮。

小碗内，加入米醋，东古一品鲜，少量的鱼露，蒸鱼豉油，搅拌均匀之后，放入西芹心和小量的小米辣，放入蒸箱内，大火蒸