NO.16.神奇的‘地狱辣椒’(1/2)

世界上有很多种辣椒，其中有一些不辣的品种，比如我们经常吃到的灯笼椒，也就是彩椒、菜椒又或者叫做柿子椒、甜椒。

也有一些很辣的。比如我们平时偶尔可以接触到的秦椒、朝天椒以及红绿泰椒。

最后，还有一些我们只听过名字，甚至没听说过的，几乎不能当成食物的超级辣椒。比如以前印度人种在房前屋后用来当做栅栏防止野兽入侵所用的断魂椒，也就是俗称的魔鬼椒，比如最近几年由辣椒农场主培育出来的名为‘特立尼达蝎子布奇’、‘娜迦毒蛇’以及‘卡罗莱纳死神’。其中，最辣的‘卡罗莱纳死神’的辣度甚至达到了156万9千史高维尔。

（1912年，美国人史高维尔(oville)发明以自己姓氏命名的‘辣椒指数’，成为评判辣椒辣度的全球标准。1史高维尔代表用一定数量的清水稀释辣椒素后用舌尖感受不到辣味，数字越大说明辣度越高。）

156万9千史高维尔有多辣？光凭想象，或许还有些困难。

就拿朝天椒来作为参考物好了，一般情况下，朝天椒的辣度差不多是3万到5万史高维尔。对比之后，大家有什么想法？

还不够直观？好吧，那就用数字说话好了。

156万9千史高维尔，就意味着把辣椒汁水稀释156万9千倍，才能彻底中和辣味。一滴水的体积约为0.05毫升，计算下来，就是要用78.45升水才能完全中和一滴‘卡罗莱纳死神’辣椒汁的辣味。

最终的结论就是——那东西就不是人吃的。事实上，‘特立尼达蝎子布奇’就已经可以用在军事上了，只要把那东西晒干了磨成粉，或者直接做成辣椒水，立刻就可以成为一件非常具有杀伤力的武器。而比‘特立尼达蝎子布奇’更强力的‘卡罗莱纳死神’就更不用说了。

陈汉没有尝试过‘卡罗莱纳死神’，也没有品尝过辣度不如‘卡罗莱纳死神’的‘特立尼达蝎子布奇’、‘娜迦毒蛇’和‘魔鬼椒’，但是，在他尝过系统出产的‘地狱辣椒’之后，就产生了一分自信，觉得自己弄出来的这种辣椒有可能去竞争‘世上第一辣’的名号。

要知道，陈汉前世的女友可是古都人，她的老家就出产以辣闻名秦椒和朝天椒。和女友相处的时候，陈汉可没有少吃那些辣椒。

吃一整颗朝天椒之后所感受到的辣味，都不如舔一下‘地狱辣椒’来的强烈。正是出于这样的对比结果，陈汉才会无比自信，觉得自己弄出来的‘地狱辣椒’是世上第一辣的辣椒。

事实上也真的就如同陈汉预想的一样。之后的某次机会中，他就把‘地狱辣椒’送去了大学里的实验室进行检测，得到的结果是‘地狱辣椒’平均辣度达到了170万史高维尔，峰值更是达到了240万之高，真的就全面超过了‘卡罗莱纳死神’成为了世界上最辣的辣椒，并被记录在了吉尼斯档案中。

当然，那是以后的事情。就目前来说，陈汉还不知道那么详细准确的数据。

话说回来，就算还不知道‘地狱辣椒’的辣度到底有多高，也并不妨碍陈汉对‘地狱辣椒’留下一个‘这东西真神奇’的印象。

原因很简单，就是因为‘地狱辣椒’的特点不仅仅只有辣，它还有着另外两个很神奇的地方。

首先，‘地狱辣椒’虽然非常非常非常辣，但它的辣味却消退的很快。

被别的辣椒辣着了，如果没有可以溶解辣椒素的牛奶或者其他油性饮料的话，哪怕灌下很多冰水，也还是不能马上解除辣味。但是‘地狱辣椒’却不一样，虽然吃进嘴里之后有可能直接把舌头给辣到麻木，但它的辣味却并不会持续太久，就算不喝任何饮料漱口，也就只能持续大概半分钟左右。

在把‘地狱辣椒’拿出来之前，陈汉就已经先自己试验了好几次，虽然也被辣的够呛，但他到底还是得出了几点情报。‘辣味只会持续半分钟’就是他用‘生命’换来的研究结果之一。

事实上，要是没有这一条结论，陈汉可不敢把‘地狱辣椒’拿出来做菜。毕竟那东西实在太辣了，要是持续的时间再长一点，对人类的杀伤效果就会翻倍增加，随随便便就拿出来乱用，说不定就会真的让客人吃出毛病来。

陈汉可从来都没有给自己找麻烦的想法，他的目的只是为了给小摊揽客而已。

另外，吃过‘地狱辣椒’之后，还会让人觉得更有活力。

不是生物医学专业的学生，陈汉在实验出这一结果之后，还搞不清楚是什么原因。不过，当他在网络上搜索了一些关于‘辣椒素’的资料之后，他就有了一个模糊的推论。

网络上的说法是，经过研究发现，辣椒素能够减少堆积有害胆固醇，还可以加快分解和排泄有害胆固醇。

此外，辣椒素还能够抑制一种导致动脉收缩的基因的活动，当这类不良基因的活动被抑制之后，动脉就会得到放松和扩张，然后，人的血压就会下降。

另外，辣椒素具有促进肌肉增长、抑制肌肉萎缩的作用。

最后，还有一个词叫做‘辣椒素快感’，指的是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。其理论依据是辣椒素所带来的辛辣感使人体释放内啡肽，而足够多的内啡肽通常可使人产生一种类似于"unne‘h"（跑步者的快感）的感觉。

单论药效的话，辣椒素确实很好用，但是，辣椒素本身还是太过刺激了一些，所以根本就不能