第777章 民以食为天(2/2)

清淡的粤式菜肴为主，那时并没有如‘麻辣烫’‘麻辣香锅’这般重口味的街边小吃，一个学音乐的东北人老刘开始了自己‘北京人在纽约’般的漂泊，可是就算音乐再美妙，有时也需要面包来支撑那跌宕起伏的乐章。

老刘在乐团做了二十多年的专业打击乐手，如‘北京人在纽约’的王启明一般，学了几十年音乐的老刘暂时放弃了音乐之路，他另辟蹊径开始在法拉盛的黄金商场楼下搭起了一个小铺位，店名就叫‘老妈麻辣烫’。

刚开业，这种红油翻滚的川味小吃并没有引起人们的兴趣。有时就是一种坚持的意念，谁曾想到，纽约首家麻辣烫店竟能火爆十年，还在全城掀起了一股麻辣风潮。

美食广场中，老妈的摊位前总是人潮最多的，自选喜欢的食材，可荤素搭配，可选择辣度，一个大木碗中盛满了扑鼻的鲜香，再配上一碗白米饭，在海外能吃到这么地道的中华美食，真的‘打飞的’都值啦！

虽然傍晚六点半天色还大亮着，但是等李慎行一家人来到‘老妈麻辣烫’的时候，店里已经来了不少的客人。

在服务员的带领下，他们找到了一个空位，让孝利留下陪孩子们，李慎行则去挑选配菜。

老妈麻辣烫有十几种不同的食材可以选择，基本配菜有7、8种，根据个人的喜好可以加入一道主菜，例如羊肉片、牛肉片、牛百叶、鱼丸、鱼片、螃蟹、大虾等等，如果有不喜欢的配菜，也可以额外加钱选自己喜欢的配菜。

麻辣烫制作过程快速，只需要把食材在辣汤里烫熟就行。

麻辣烫汤底味道鲜美，药材和香料的味道浓郁，但是却不会因此而掩盖了食材本身的味道。

老妈家辣汤的底料用了几十种香料熬煮的，这些炒料都是刘老板经过几十次的反复试验在调配出来的美味秘诀。

为了不能吃辣的客人，店里还推出了一种不辣的清汤底，清汤底则用的是猪大骨、牛骨、鸡熬煮的高汤，汤的鲜美融入到食材里后，更让人觉得鲜美可口。

除了点了一份麻辣烫和一份清汤锅，李慎行还点了一份麻辣香锅，这里除了有他家招牌麻辣烫、麻辣香锅，还能吃到正宗的川味火锅和不少的特色川菜。

除了香辣重口味的麻辣烫、麻辣香锅、火锅外，老妈麻辣烫还有不少清爽、解腻的小吃，当大家吃的汗流浃背、胃部翻江倒海之时，如果能赶紧来上一碗清爽冰凉的韩式冷面，那真是再好不过的事情了。

话说看到冷面后，孝利连麻辣烫都抛到一边，话说她很久没有吃到这么正宗的韩餐了。

听说店里的面点师傅在韩国、日本都呆过许多年，他做出的冷面劲道爽滑，汤头清亮加上带甜味的韩式辣酱、鸡蛋、牛肉、黄瓜丝等，酸酸甜甜吃起来特别爽口。

除了冷面外，他家如花般的开口锅贴也非常值得推荐，师傅将饺子底煎得金黄酥脆，还能连成一体，看着就如一个圆形的脆饼，煎得酥脆的饺皮非常香，越嚼越好吃，里面的馅料鲜美多汁且不外溢，连小包子和小豌豆都抢着吃。

这一顿饭，把他们一家四口都吃撑了，最后他们不得不绕了周边一圈后才感觉肚子消化了不少。

不过李慎行却对这里的其他美食更加期待了，毕竟能在国外吃到这么正宗的中餐还是一件比较难得的事情。

坐了小半天的飞机，虽然中午小睡了一会儿，但是晚上的时候他们还是没有在外面多待，逛了一圈然后又陪着小豌豆和小包子在附近的小公园玩了一会儿后，一家人便回了旅馆休息去了。

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