五十三章(2/2)

云庄没有拒绝段家父子的围观，这一点也下意识让段爸爸觉得自己儿子有点夸大了。要知道很多有实力的厨师都有自己的绝技，哪能随便观摩？

只是下一秒，他的嘴便因愕然而微张，而且直到云庄做完菜都不曾合上。

云庄这次做的也是红酒牛排，唯一有些不同的是，他在红酒牛排中又加了一点点自己的改进。为了给未来的老板留下一个好印象，他先玩了一手萝卜雕花。

笨重的菜刀在云庄手里如同蹁跹的灵蝶，每一刀都像是预算好了一样精准而毫无破绽，很快，原本又粗又短的胡萝卜头儿，被雕刻成层次分明的小花，亭亭玉立开在云庄手心之上。

这刀攻，绝不是三五年能炼成的！

按照段敖的说法，2428才刚刚成年而已，难不成这孩子从十岁就开始练习刀法了吗？这年头能把菜刀用到这种水平的实在不多了啊！哪怕菜的味道一般，就这堪比舞蹈的刀法都要比菜值钱得多。

到现在段老爹还不相信自家儿子，可见平时段敖熊到了什么程度。

云庄又连连雕刻了三朵小花，把它们放在案板上，自己则去做牛排的主体部分。

煎牛排自然没什么好说，云庄照着常规的步骤，抹上调味品，大火煎至两面金黄色，然后盛出来，放在铁板上静置。这个过程是为了让牛排更好的吸入汁水，以免一刀切开汁水流出，美味大打折扣。

就这么一个做法，段老爹都啧啧称奇半天。他自然能看出云庄这么做的意思，也正因为这样，他对这个年轻人的心思缜密感到赞叹。

云庄用静置的时间专门做了一份酱汁。牛排的质量，多半取决于酱汁的美味程度。他炒香洋葱，倒入红酒，放入牛肉精，煮到汁液粘稠，离火之后，用过过滤机器滤去洋葱碎，只留汁液。然后把蜂蜜混入酱汁中。

红酒味浓且甜，但作为一种酒，甜味的确有些淡。但加入蜂蜜就不一样了，甜味立马翻倍，还不失酒原本的醇香。云庄把牛排放入盘中，三朵小花摆放好，略有一种鲜花插在牛排上的诡异感。

然后淋上酱汁，在小花上，云庄还添了一点点醋。

大功告成。

云庄正要把盘子端出去，段敖先他一步给他打了下手，一边欢快地端盘子一边叫嚷：“老爸，你赶紧尝尝。”

段老爹正要感动呢，结果段敖继续说。

“赶紧尝完了剩下归我，我敢打赌，这绝对是我从小到大吃过的最好吃的牛排！”

得，感动什么的留到下辈子吧！

段老爹瞪了一眼自家小兔崽子，拿着刀叉狠狠切了一大块牛肉。

刀口平整，他用力也不大，看来这牛肉的火候把握很好，肉很嫩。虽然他没有要求几分熟，但按照他自己的喜好，最好是越熟越好。

但他下口才知道不对，这牛排根本不是他想象中的十分熟，以他的舌头反馈给他的信息，应该是六分到七分。

可这牛排入口滑腻，又嫩又鲜，让他找不出理由去刁难他——更何况，他自认自己做不出这么美味的牛排，对比自己店里买的红酒牛排，这简直是天差地别！

“我能否冒昧问一句，为什么要在萝卜花上加醋”牛排周边加一些什锦菜是惯例，然而很少人会在什锦菜上下功夫，包括他自己也是。

“醋是一种平衡口感的好东西，不管是甜还是辣，是苦还是咸，都会在酸味中淡化，”云庄脱下围裙，“如果不希望嘴里味道太浓，可以吃这些萝卜花。”

段老爹恍然大悟，忍不住说了一句心里话。

“长江后浪推前浪啊，我老段服了。”