第一百七十九章 咫尺流言感流年(2/2)

后苑多进此，名“虾鱼笋蕨羹”。今以所出不同，而得同于俎豆间，亦良遇也。名“山海羹”，或只羹以笋、蕨，亦佳。许梅屋??诗云：“趁得山家笋蕨春，借厨烹煮自燃薪。倩谁分我杯羹去，寄与中朝食肉人。”

神仙富贵饼（煮用淡石灰水，必切做片子）

煮术与菖蒲，曝为末，每一斤用蒸山药末三斤，炼蜜水调入面作饼，曝收。候客至蒸食条切。亦可羹。章简公诗云：“术荐神仙饼，菖蒲富贵花

蟹酿橙

橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。因记危巽斋稹赞蟹云：“黄中通理，美在其中；畅于四肢，美之至也。”此本诸《易》，而于蟹得之矣，今于橙蟹又得之矣