第八十一章 佟染光临，考题(3/3)

“听说你们这儿可以随便点菜？”

调查的还真清楚。

“可以，只要材料齐全可以做，我就会做。”

“那我要碎金饭，只要蛋和葱花，调味只用盐，其他的都不要放。”佟染笑吟吟说。

苏妙愣了愣。

碎金饭的俗称就是蛋炒饭，食材丰富的进化品种即扬州炒饭。只放蛋和葱花不用其他配料的炒饭可以说是纯种的蛋炒饭，听起来简单看起来简单做起来似乎也很简单，但若要做的好吃，却很困难。首先没有多余的配料，如果配料众多即使一两样在烹制手法上有偏差，整体的口感也不会太差。食材越少调味越精简越需要高超的烹饪手法来激发每一样食材的本味，经过巧妙的调和后，融合出天然的鲜美口感，食材越少调味越少烹饪者手艺上的缺陷越容易暴露。

这人是来考她的吗？