94.第94章 端午包粽子(1/2)

端午节的粽子，中秋节的月饼，还有元宵节的元宵，都是庄户人家眼里的大事情。不管日子过得孬好，到了过节的时候，总要多少的置办一点儿应景儿。

顾家的日子说起来就是很好的了，即便如此，李氏也不肯全数买糯米包粽子，每次都是掺一部分的大黄米。大黄米也是好东西，那可是庄稼院里待客最好的饭食了呢。顾家每年都会种好些大黄米，除了包粽子焖米饭之外，也要留着冬天包粘火勺粘豆包用。

初四的下午，顾家媳妇们就在一起包粽子了。粽叶是去年夏秋时，趁着苇叶或是柞树叶长到最大时采摘阴干的，这时拿出来用最好了。干燥的粽叶用热水泡开，就会变得柔韧，包粽子的时候不会断裂。

顾家要包两种米的，糯米的粽子，留着来回走人情用，所以里面会放上蜜枣。这样的粽子，必须是李氏自己亲自动手包才行。别说，李氏其实还真是有一手的好活计，那粽子包出来，一个个规规整整小巧玲珑的，看着就十分的可爱。

糯米并没有泡多少，大概也就是四五斤左右，李氏一个人包，顾秀丽拿着马兰草的叶子帮忙把粽子捆好。李氏的手很快，没用多少时候，就把糯米的粽子包好了。

大黄米泡的就多了，大概得有十几斤的模样。大黄米的粽子里，是不放蜜枣的，那东西太金贵，一斤蜜枣几十文钱呢，李氏可舍不得给自家人吃那东西。大黄米里面，放着的是豆子，一般就是秋日里的老豆角，从里面拔出豆子来晒干了，留着冬日里煮粥用。

软糯的粽子里抱着香喷喷的豆子，吃起来其实也挺不错的。再者庄户人家吃粽子，也舍不得蘸糖或是蜂蜜的，最好就是就着菜吃。这种带豆子的粽子，跟菜也不算冲突，不像蜜枣，甜的咸的弄一起，北方人还真是吃不惯。

吴氏等几个媳妇就负责包大黄米的粽子，文芳姐妹还有娇颜，今天下午也都过来帮忙。孩子们小，别的干不了，但是能帮着绑粽子。她们手里拿着马兰草的茎叶，见到大人包好一个，就赶忙递过去，帮着捆好。

冯氏有一手好厨艺，包粽子自然是不在话下的。顾家用的大多都是苇叶，跟南方用的那种箬叶虽然小了些。但是用着也还顺手，几个粽子包下去，冯氏就越来越顺手了。

“二弟妹，你这粽子包的可倒是够漂亮的了。唉，一看就知道，南面人在吃食上精心，这小粽子包的精致，看着都好。”吴氏受伤忙着包粽子，嘴里也不闲着。

“手还是有些生，这东西一年就包一回，终归是差了些。”冯氏摇头笑了笑。

“那也比我们强多了呢。”吴氏还是忍不住夸赞。

几个媳妇在一起干活，这手艺的好坏可就显出来了。吴氏和赵氏俩人包出来的粽子，规规矩矩，虽然略微大了点儿，但是看上去也很不错了。冯氏更是不用说，包的小巧，还能变化出花样来，一个个粽子仿佛不是吃食，倒像是工艺品了。

反而是徐氏，包的那粽子，不是粽叶没裹住，就是没系紧，有的都能看见有米露出来。

李氏最近对徐氏很是看不上，一见这样就来气了，“老四媳妇，你那是包粽子呢？你还是在祸害粮食呢？就你包出来那东西，下锅了就是一锅黏糊粥。去去，这边不用你，赶紧去收拾点儿柴禾，然后把锅刷了添上水，待会儿煮粽子。”

徐氏有点儿不甘愿，“娘，我包的不是也挺好么？我还是在这包粽子吧，让三嫂去烧火。”烧火又得抱柴禾又得拎水的，自然是没有坐在这边包粽子轻省，徐氏懒习惯的人，当然是不愿意了。

“你这还叫包的好？你看看，这粽叶都被你窝碎乎了，米都往下漏呢。你这还叫包的好啊？这样的要是好，那狗都能包了。赶紧去干活，哪来的废话？快去。”

李氏手里拿着一个包好的粽子，看着下面掉出来的大黄米，气的指着徐氏就骂，“败家娘们儿，成天不知道干活，就会偷懒。赶紧快去，要不然明天就别吃了。”

徐氏见老太太真的生气了，没办法只好站起来，十分不甘愿的去烧火拎水了。徐氏一走，李氏就坐到了徐氏刚刚的位置，把徐氏刚才包的那些粽子挨个儿挑拣了一番，然后把不好的都拆开了，“老二媳妇，你把这些重新包了吧。要是这么下锅，白费粮食不说，还得粘的满哪都是。”

人多，吴氏等人干活也麻利，倒是没用多长时间，就把粽子全数的包好了。那边徐氏还在磨洋工呢，两个锅灶只烧了一个。李氏进屋去又是一顿骂，这才把另外一个也烧好了。

顾家包的粽子多，一锅煮不下，再者还是两样而米的，也不能混在一起，所以就得分成两锅。李氏在厨房里看着，吴氏和冯氏动手，把粽子挨个儿的捡到了锅里。“对，慢一点儿，手轻点儿，太狠了粽叶会裂开，到时候成了一锅粥了。”

粽子全都捡到了锅里，李氏亲手拿了锅帘儿压在上面，又找了干净的石板压好。“行了，烧火吧，开锅两刻钟就停火，闷在锅里一晚上，明早晨起来吃就行。”

这时天色也不早了，李氏又吩咐媳妇们赶紧的动手做饭。“老大媳妇，今天该你做饭了，晚饭在东厢房做吧，这边两个锅都煮粽子了。”

粽子是金贵吃食，煮的时候必须在李氏眼皮子底下，要不然万一被媳妇偷吃了怎么办？留在上房这边的厨房里，谁也没那个胆子偷吃的。

吴氏赶忙答应了一