254.第254章 女王寿宴(1/1)

酒楼上，凤蓝命人烧了一桌子美味的菜，再加了六大碗的白米饭，来招呼这位未来的“皇兄！”

“这是咱们中华酒楼新出的菜，你尝尝看！”凤蓝将三道美食端上来。

“你面子真大！我老爹亲自给你下得厨房！这三道新分别是海鲜、荤菜、素菜，松鼠鳜鱼！盐水鸡！鱼香肉丝！”

“真的哇！瞧着色泽就不错！”他已经等不及了！拿起筷子就淋漓尽致起来。

“这鱼外松脆，内软嫩，卤汁酸甜适口，滋味鲜美。

其烧法，将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净，鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹用绍酒，精盐调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉，将番茄放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，盐，湿淀粉拌成调味汁，炒锅用大火烧热下猪油，烧至八成热时，先将两片鱼肉翻卷，翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形；再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中，装上鱼头拼成松鼠形，锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆炒熟，下调味汁用大火烧浓后，放猪油和虾仁拌和，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成。”

当他口若悬河，字字珠玑，将这菜式的烧法一一说出来。

震惊了在场所有人！

甚至包括刚刚站在门口，还未褪去厨袍的蓝田宇。

简直是匪夷所思！“秋公子！怎么会知这鱼的准确烧法？你说得可是丝毫不漏啊！”蓝田宇说。

秋御翘着二郎腿，自行得意，“那是当然！我对美食就是有独到的见解！”

凤蓝瞠目结舌，指着另一盘食物，“那这碗盐水鸡呢？就不信你这个也能猜对！”

他举筷，尝了尝！细细回味，眸子微合，他的脑海里好似迅速罗列了解法，“活鸡现宰，煺净鸡毛，洗净内膛，一劈两半放进锅内。放水淹没鸡肉，多放一点食盐，加入酒微火慢煨，靠到汤剩下一锅底时放进辣椒，最后出锅！”

蓝田宇步步逼近，“你竟然都答对了？”

秋御思忖了好一会儿，眉头紧皱，“不过，恕我愚昧！这用得是什么酒？不似白酒的浓烈，不似高粱酒的醇厚！”

“这是黄酒啊！”凤蓝先声夺人，这个她知道！

“黄酒？”

蓝田宇点头示意，“这是鄙人自家酿的就，以大米、黍米、粟为原料，属于低度酿造酒，来当烧菜用的料酒很好！不醉人！却沁香扑鼻！”

“秒赞！”秋御连连叫好，“现在想来中华酒楼能轻而易举，成为第一美食酒楼！一点也不为过！”

蓝田宇则显得谦逊有礼，“哪里！哪里？”

秋御突然开口道，“你们碰到我算是运气好了！我和宫廷的御厨很熟，所以我决定了！女王的寿宴我打算重重推荐你中华酒楼来负责！”

“女王的寿宴？”几人欢喜，几人愁。

蓝田宇自然是不甘不愿，委婉拒绝道，“真是为难在下了！这女王的寿宴，有御厨在，何须我们越俎代庖！”