第44章 回现代的愿望破灭（3）(2/2)

2白砂糖加适量清水，煮成糖浆水，趁热倒入米粉中，揉成光滑的米粉团。/p

3把艾叶米粉团揪成小剂子，压扁，包入适量花生酱，收口，再揉成光滑的青团胚子。/p

4蒸锅水开后放入青团胚子大火蒸10分钟左右就熟了。/p

功效：驱寒暖胃。/p

三、艾叶煎蛋/p

原料：鲜嫩艾叶50克，土鸡蛋3个，花生油5，盐1克，生姜1克。/p

做法/p

1艾叶用沸水氽烫后捞出后来沥干，切碎，放在碗里，磕入鸡蛋，放入生姜未和盐搅匀。/p

2热锅倒油，倒入蛋液摊平，小火煎至微黄.翻转另一面继续煎到微黄就出锅了。/p

功效：温经止血，散寒调经，温胃，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女土痛经良药。/p

四、艾叶馒头/p

原料：面粉200克，鲜嫩艾叶100克，白砂糖20克，酵母2克，生姜5克。/p

做法：/p

1艾叶洗净后氽烫一下，和生姜一起用料理机打碎，倒入面粉中，加上酵母和白砂糖拌匀，再揉成光滑的面团。/p

2面团发酵到原来两倍左右时，再次揉匀，排气，做成馒头胚子上锅蒸熟就可以（备注：不懂的可以上百度查蒸馒头的方法）/p

功效：温经止血散寒调经，温胃，用艾叶蒸出来，馒头香飘，四溢健康美味。/p

四、母鸡艾叶汤（备注：艾叶可以是干的或新鲜的）/p

做法：老母鸡一只，艾叶15克，将老母鸡洗净，切块，问艾叶一起煮，分2到3次食用，月经期服用2到3剂。/p

作用：补气摄血，健脾宁心，适用于体虚，不能摄血而导致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。/p

五、艾叶甜汤/p

做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。/p

作用：经来烦躁，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力，宜清热沥利湿，活血化瘀。/p

六、艾叶饼子/p

做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有香浓的艾叶香，并有少许艾叶口苦味，吃后齿颊留香。/p

作用：有美容功效，是客家女子坐月子必出的点心，还可以治疗感冒。/p

七、艾叶阿胶粥/p

做法：阿胶20克，干艾叶20克，红糖1大匙，干艾叶先以3碗清水煮至20分钟，倒出药汁，将阿胶捣碎，加入药计中煮至完全溶解（边煮边搅），红糖拌匀，月经期间尽量过多时服用，每日两次！/p

作用艾叶温经止血，散寒止痛，适用痛经，小腹冷痛的调。汉方把艾叶当作止血刘，其能缩短出血，凝血的时间，喝艾叶计可以改善月经过多或经期过式，阿胶所行的胶蛋白，能帮助血液凝固故止血作用，同时可以增加细胞和血红蛋白增长，也有养血的攻效。阿胶滋阴补虚，益肺，常用于功能失调性子宫出血，血虚体质者，适用于血虚体质者，注意，不要吃的太多啦，会胃泻，胀气。/p

吧/p

八、艾叶肉圆/p

做法：将肉和艾叶分别剁碎后加入适量的盐，姜，味精，花生油，生粉，鸡蛋拌均，然后用常用的方法加工成肉圆或肉饼或煎或蒸均可。/p

作用：暖胃。/p

九、艾叶水糕/p

做法：取艾叶、粘米，糯米，沙糖，各适量，先将艾叶阴干，然后跟粘米，糯米一起浸泡两小时，用打浆机磨成米浆，沙糖煮溶与鱼米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分，冷却后切件。/p

十、艾叶饺子/p

做法：艾叶300克，切碎，葱，豆芽，豆腐适量切碎，将以上材料均拌，用盐，味精调味成馅，用面皮包馅成饺子，入锅中蒸熟或水煮都可以。/p

作用：增加食欲！/p

最后一个、艾叶菜团/p

做法：艾叶捣碎，放入适量面粉，用水，盐揉成团，做成大小适中的艾叶菜团，放入锅中蒸熟即可。/p

作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”尤其是端午节前后的艾叶，尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增加食欲的功效。/p