第133章 美食销售的三种路线(1/2)

过了中午饭点，炒菜店、火锅店、凉菜店都没有一个顾客进门。而对面李氏酒楼的生意火爆得不行，人声鼎沸，香气扑鼻。

酒香也怕巷子深，这样干等下去不是办法。潘胜立刻召集元氏县的3个店长开会，商量新的营销策略。

“凉菜店的菜价最低，一份凉菜的价格才2钱，为什么没人进店呢？你说说。”潘胜指着凉菜店店长郑三问道。

“主公，主要是路过的不知道凉菜是什么东西。千张、豆皮、豆筋这些新食物大家听都没听过。”郑三回应。

“鸡蛋、鸭蛋、猪肉、鸭肠这些常见之物不是新东西，可大家还是愿意进店。由此可见你说的这个不是主要原因。”

“主公说道是！”郑三点头认同。

“主公，我觉得凉菜店没顾客是因为我们把店面地址选错了。凉菜价格低，潜在顾客是些卖苦力的。一般老百姓不会外面吃饭，只有这些卖苦力的会外面吃。卖苦力的多南郊外码头。”牛小妹小心翼翼说道。

惊愕！好几个给牛小妹使眼色，示意她住嘴。

众人都知道潘胜将店面设在李氏酒楼对面的意义，也早看出凉菜店不适合设在这寸土寸金的地段，可没人敢点破。潘胜在洛北军和其家属心中已然成神，尤其是洛北镇的老军民家家给潘胜立长生牌。

“有道理！店面已经装修好也不适合撤掉，那就将店中的凉菜运送到南郊码头去卖。待名声传开后，自然会有人来店里消费。”潘胜咧嘴笑道，对牛小妹的看法深表认同。

潘胜喝口茶继续说道：“炒菜店如何经营我已经有主意了。第一，在店门口支起大锅炒菜，让香味飘出去，也让大家知道什么是炒菜。第二，炒好一部分才，大盘端到街面上，给路过的人试吃。”

“主公英明！”炒菜店店长孙嫂恭维，她迟疑片刻后皱眉道：“可在门口炒菜那炒菜的秘密不就泄露了吗？”

“无妨！没有铁锅谁也模仿不了我们的炒菜。”潘胜放下茶碗，淡然一笑。

整个大汉只有洛北军的钢铁厂能产出适合造锅的精铁，也只有洛北军军工厂能低成本将精铁锻成薄薄的铁锅。铜锅和厚的铁锅炒出的菜可味道不会怎么好，毕竟炒菜得瞬间炒熟才能锁住菜的水分，锅必须得薄。

“牛小妹，接连三天火锅店菜半价销售，同时我会喊郡守府的官吏来给你撑场子。他们一个月近2000钱的收入，吃顿火锅人均也就10钱，是给放下他们的血了。”

“谢主公！”牛小妹拱手道谢。所有加盟店的利润都是店主一半洛北镇餐饮公司一半，潘胜让郡守府官吏来捧场就是给她牛小妹送钱。

、、、

当郑三带人用推车将凉菜和米饭推到南城码头时，刚开始并没有人过来买。郑三灵机一动，直接将8盘凉菜摆在小桌子上，左手拿碗浊酒，右脚踏在长条凳上，表演式吃喝。

这一招很管用，3个休息的苦力见郑三一副超级享受的模样便靠近过来。郑三二话不说，就请3人坐下，倒酒送菜，一个钱字也不提。

“好吃，这个这么脆，是什么？多少钱一斤？”老年苦力指着一个盘子问道。他刚才吃了口里面条状东西，先是一股鲜香，咬几口脆得不行不行的、口感不错，咽下时又有一股微微麻辣传开，妙不可言。

“这个是咸辣鸭肠。4钱一斤，半斤起售。”郑三又给老年苦力倒满一碗浊酒。这就很便宜，度数很低，一钱可以买4斤，很受普通民众喜爱。

“倒也不贵，每两天买半斤倒也无妨。”老年苦力给郑三敬酒。

苦力们一天大概可以挣15-20钱，4钱一斤的鸭肠确实买得起。猪肉8钱一斤，鸭肠也是荤，4钱一斤确实价格很公道。因为穷人吃不起荤，富人不吃动物内脏，市场上生鸭肠一斤售价一钱不到。动物内脏这么便宜平民也很少买，因为太腥味了，没有高超厨艺做出来的东西根本不能下咽。

“这几样是什么，口感也不错，味道咸香？多少钱一斤。”一个青年苦力问道。

“这几样分别是 盐水千张、麻辣豆筋、怪味豆皮，都是2钱一斤。”郑三依次介绍。市场上大豆一钱一斤，这几样吃食每斤成本不到一钱半，卖2钱一斤已有30多的利润。

“这么便宜？”三个苦力惊愕。

这么好吃的东西怎么这么便宜。天天啃干馒头和囊嘴唇都破皮了，五脏庙早就抱怨了。干重活不吃点好东西真的会很难受。

他们也想去吃点好东西，但去吃完热乎的荤面都得3钱，吃肉羹、烤肉没有5钱想都不要想，一天也就挣20钱不到，一顿吃掉三五钱还真不舍得。半斤素凉菜才一钱，和3个馒头价格一样，就是顿顿吃也吃得起。

很快，郑三又向3人介绍了凉拌蘑菇、酸甜豆芽、咸豆、盐水鸡蛋等凉菜。3人吃饱喝足各自买了一斤凉菜离去。

3人回到码头将凉菜分发给众人，众人吃了无不赞叹。于是到了傍晚饭点，300多个劳力涌向郑三的推车要买凉菜，不到两刻钟运来的凉菜销售一空。许多来晚了没买到凉菜的人在这郑三的指引下朝着城中凉菜店涌去。

晚上，凉菜店坐满了人。有的吃完还不忘再买点带回去给家人。

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自从炒菜店在店门口支撑起大锅炒菜时，香味四散开去，很多老餮顺着味道跑进店中。炒菜价格很贵，进店的都是些有钱人。一进店，他们就发现店内的装修很特别。

一楼都