第97章 做的菜比较好吃(1/2)

时间来到星期六。

一大早，卓小凡就来到来店里。

东坡肘子依旧在卖，每天雷打不动的两百份，中午晚上各一半。

尽管卓小凡并不推荐顾客们经常吃这道菜。

但是架不住一些忠实顾客的喜欢啊。

卓小凡不止一次看到。

有的顾客嘴里一边念叨这个月自己又长胖了。

另一边，嘴里又在不停的吃着东坡肘子。

如今，因为多了两个人的帮忙，所以处理起肘子的速度也快了不少。

上午十点的时候，洪宇又准时出现在了百味屋。

许多顾客见状，纷纷跟在洪宇后面。

如今很多人都知道，洪宇如果是上午来百味屋。

那么必然是百味屋要推出新菜了。

果不其然，当洪宇走进店里之后，他就开始了直播。

“大家好，我是老洪！”

“今天，我又一次来到百味屋了！”

“想必大家都知道我是来干嘛的，所以我就不废话了！”

说着，洪宇直接来到取餐窗口，笑着对卓小凡说道，

“卓老板，一份辣子鸡丁！”

当洪宇说出百味屋今天要推出的菜品名称之后，他直播间的观众瞬间就议论了起来。

“想不到竟然是辣子鸡丁！”

“这道菜，对火候的要求那可是非常严格的！”

“呵呵哒，楼上，你这是怀疑卓老板的厨艺吗？”

“……”

在做菜的卓小凡不知道，因为他这道新菜品。

洪宇直播间的观众，直接分成两派大吵了起来。

另一边，卓小凡也开始了辣子鸡丁的制作。

新鲜鸡腿洗净，剁成大小均匀的块。

将剁好的鸡腿肉放进碗中。

加入淀粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀后，放置一旁腌制。

干辣椒切段，蒜、生洪切片。

起锅烧油，待油温至七成热时，将腌好的鸡肉下锅。

这个时候要不停翻炒，以防止鸡腿肉粘锅。

当鸡肉炒制变色后，捞出控油备用。

锅里留些许底油，油热后，爆香洪、蒜。

加入干辣椒、花椒，不停翻炒。

再将刚才炒好的鸡丁下锅，继续翻炒。

待翻炒至鸡丁熟透，撒上适量的芝麻。

出锅装盘，一份香辣逼人的辣子鸡丁就做好了。

随即，洪宇端着这份辣子鸡丁，找到一个位置坐下。

此时，他直播间的观众还在争论个不停。

洪宇见状，直接说道，

“各位，卓老板的新菜已经出锅了！”

“大家还是回归正题，来看看这道辣子鸡丁吧！”

说着，洪宇便为众人的观众展示了这道菜品。

当直播间的观众，看着这道色泽棕红油量的辣子鸡丁后，直接就停止了争论。

一个个都期待着这道新菜的味道。

见直播间停止了争论，洪宇继续说道，

“辣子鸡丁，乃是一道着名的江湖风味菜！”

“干辣椒，在这道菜中充当了非常重要的作用！”

“如果一道辣子鸡丁中的辣椒不够，那就体现不出这道的美味！”

说着，洪宇拿起筷子，夹起一块鸡肉。

在直播间众人艳羡的眼神中，洪宇把这块鸡肉放进了嘴中。

鸡肉在入口的一刹那，洪宇的舌尖，瞬间就感受到了一股浓烈辣味。

细细嚼了几下，那股辣味更甚。

但同时，质地紧致嫩滑的鸡肉，也释放出一股浓烈的肉香味。

二者相结合，便体现出了这道辣子鸡丁的独特风味。

“呼呼呼……”

尽管洪宇被辣得直呼气，但手上却像不受控制一样，忍不住去夹下一块鸡肉。

然后，洪宇便吃便说道，

“我可以负责任的告诉大家！”

“这道辣子鸡丁，绝对是一道下饭神器！”

“建议正在减肥的朋友，谨慎尝试！”

就这样，一道辣子鸡丁，辣得洪宇浑身是汗。

可他就是不想停下手上的动作。

等到洪宇将所有鸡肉吃完，只听他笑呵呵的说道，

“鸡肉咸香醇厚，麻辣味浓！”

“这辣子鸡丁，绝对是一道令人吃后难以忘怀的美食佳肴！”

“……”

洪宇这边在直播的同时，那些早已来到店里的顾客，也都在试吃这道新菜了。

只不过，场面有些失控。

在这些顾客中，很多人都是第一次吃到这么辣的菜。

所以一个个都被辣得鬼哭狼嚎的。

甚至还有被辣哭的人。

可即便如此，他们依旧舍不得放下手中的筷子。

更有甚至，将辣子鸡丁的干辣椒，直接用来下饭。

毕竟若是抛开辣度来说，这和鸡肉同炒过的辣椒，吃起来很是很香的。

辣子鸡丁一经推出，便成为了众多顾客前来打卡的必点菜品。

看着百味屋如此庞大的客流量，黄宇跟卢金阳，再一次被震撼到了半，。

一家餐厅的成功与否，并不是看餐厅装修得有多豪华。

也不是看掌勺主厨有多大名气。

而是看，顾客是否买账！

正是因为顾客们买卓小凡的账，所以百味屋的生意才会如此火爆。

当然，这也和卓小凡做出菜品的味道也有关。

等到晚上九点半，一天的营业正式结束。

卓小凡在给两个帮厨简单的讲了几句之后，便让两人走了。

然后，黄宇对卓小凡说道，

“前几天的时候，我见识