第90章 干煸牛肉丝(1/2)

随后的几天，卓小凡不时会到店里去看看装修进度。

接着，卓小凡有抽空回了一趟家。

十天后，卓小凡接到了洪宇的电话。

新店已经装修完成，随时可以开张了。

告别了父母，卓小凡回到渝州市区。

将相关文件办好之后，卓小凡将王辉和许杰找接到了店里。

两人在看过之后，也称赞装修得很不错。

随后，帮厨人员也就位之后。

卓小凡决定，两天后，分店正式开张。

紧接着，洪宇就把这个消息放了出去。

一时之间，整个渝州市的吃货们都沸腾了。

毕竟，他们早就盘着百味屋到渝州市来开分店了。

不少人甚至提前来踩了点，害怕到时候找不到位置。

另一边，卓小凡也找到了多家食材供应商。

食材、调料等各种物品都准备齐全之后，现在就等开张了。

两天的时间，很快就过去了。

当新的一天到来，卓小凡早早的来到了店里。

王辉跟许杰，随后就赶到了。

三人分配了帮厨之后，又各自选了要用的厨台。

此时天色还没亮，但已经有不少顾客来排队等待了。

天色渐明，洪宇也开着直播来到了。

“大家好，我是你们最喜欢的老洪！”

“大家千呼万唤的百味屋分店，终于在渝州市开张了！”

“今天，老洪就给大家介绍一下，渝州市百味屋分店！”

说着，洪宇带头走进了店里。

那些已经等待已久的顾客，也开始涌进了店里。

洪宇先是向直播间的观众们，展示了店里的装修。

随即，就有观众发出问题。

“老洪，为什么这家分店，空间这么大！”

“就是啊，现在百味屋三间店，结果总店的空间最小！”

“对，不是说总店要扩张？”

“……”

洪宇看到这个问题，于是解释道，

“大家不要激动，将来总店一定会扩张的！”

然后，就有一帮渝州市的分店开始刷屏。

“让我来告诉你们，为什么渝州市分店的空间那么大！”

“因为，卓老板是我们渝州人！”

“在自己家乡开店，肯定要开大一点啊！”

“对对对，这也算是造福家乡人民吧！”

“+1。”

“……”

洪宇看着直播间快要吵起来的架势，急忙转移话题。

“相信大家都很关心，渝州市分店的掌勺主厨，是谁来担任的！”

“接下来，就由老洪来为大家解答这个问题吧！”

然后，洪宇就走进了厨房。

此时卓小凡三人，正在讨论着今天要新推出的菜品。

洪宇把镜头一换，直播间的观众就看到了卓小凡三人。

只听洪宇说道，

“除了大家熟知的卓老板！”

“另外两位分别是王辉大师，以及许杰大师！”

众人闻言，顿时惊呆了。

这大师的名号，可不是随便叫的。

也就是说，渝州市百味屋分店掌勺主厨。

竟然有两位，而且都是厨艺大师。

这下子，众人也不用担心菜品味道不行了。

因为厨艺大师，就是味道的保证。

更何况，还有不少人认出了

王辉跟许杰。

毕竟，两人也是成名已久的人物。

接着，王辉和许杰，简单的跟观众打了招呼之后。

洪宇就走出了厨房。

而后，三人走到各自的厨台前。

渝州市百味屋分店，也将正式开始营业了。

当第一位顾客，取到餐后。

洪宇还给他来了个特写镜头。

只见这名顾客笑呵呵说道，

“我家就住在这附近！”

“但我并没有骄傲！”

“我知道，早起的鸟儿有虫吃！”

“所以，我早上四点左右就过来排队了！”

“……”

随后，当这名顾客吃到第一口菜之后。

他拍桌而起，让店里不少排队的顾客都吃了一惊。

洪宇走到他旁边，问道，

“你这是？”

只听这名顾客说道，

“这味道，真滴是太巴适啦！”

洪宇跟直播间的观众一阵无语。

小插曲过去，越来越多人取到了餐。

他们在吃后，无不发出赞叹的声音。

因为排队的人越来越多，洪宇赶紧来到队伍后面排队。

毕竟，卓小凡推出的新菜，还等着他去试吃呢！

洪宇排了好一阵，这才轮到了他。

只听洪宇说道，

“卓老板，一份干煸牛肉丝！”

卓小凡闻言，笑着点了点头，接着就开始制作这道菜。

首先将牛肉洗净沥干，横切成肉丝。

香芹剪去根与叶子后洗净，切成长短均匀的段。

干辣椒洗净后，将其竖向切开，去籽后再切成条。

生洪切丝，大蒜切片，z县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段备用。

起锅烧油，油热后放入花椒炸出香味。

迅速下入牛肉丝，炒散后继续煸炒。

这时候要注意火候，要一直将肉丝的水分炒干。

随后加入适量料酒，翻炒均匀匀。

下入干辣椒、生洪、大蒜、z县豆瓣，继续将牛肉煸酥。

最后下入芹菜，再加入适量的盐、鸡粉、以及少许白糖。

炒至芹菜断生，后放入香菜与生抽。

翻炒均匀，起锅装盘。

一份干煸牛肉丝，就