第48章 谁的味道更好(1/2)

“不知道小子我，现在是否有挑战李大师的资格了？”

卓小凡问道。

只见李文宇将大门完全打开，笑着说道，

“来来来，先进来再说！”

卓小凡两人跟着走了进去，李文宇为两人泡了一壶茶。

一杯茶水饮完后，李文宇开口问道，

“说吧，你们想请我出山干什么？”

卓小凡直接说道，

“我和吴雨在燕京合开了一家餐厅，需要一名主厨，所以想请李大师去掌勺！”

李文宇看着卓小凡，问道，

“你刀工如此了得，难道厨艺不行？”

“并不是李大师想的那样！”

卓小凡解释道，

“燕京这家即将开张的餐厅，只是分店！”

“目前总店在江州市，由我亲自掌勺！”

“……”

卓小凡的话还没说完，李文宇直接说道，

“多余的话你不必再说！”

“若是你能战胜我，我便答应你！”

“若是不能，你必须拜我为师跟我学厨，直到达到我的要求，你才可以出师！”

“一言为定！”

卓小凡伸出手，对李文宇说道。

李文宇也伸出手，笑着点了点头。

在他眼中，卓小凡是个潜力极佳的好苗子！

若是让他好好打磨一番，说不得将来又是一个厨艺大师。

甚至可以争一争华夏厨王！

而他作为华夏厨王的师傅，岂不是更威风！

随即，李文宇带着卓小凡两人来到一个房间中。

只见这房间中的布局，竟然是按照标准的厨艺对决型厨房来修建的。

各式各样的厨具，应有尽有。

两个宽大的厨台，各开了三个灶口。

其中一个厨台上，有着很明显的使用痕迹。

那必然是李文宇这些年使用它造成的！

“看来李大师封山的这些年，并没有闲着啊！”

卓小凡感叹的说道。

能够成为厨艺大师的人，真的不容小觑啊！

李文宇笑着说道，

“那是自然！

“厨艺如逆水行舟，不进则退！”

“我李文宇虽然封了山，但看家的本事，却是不敢落下的！”

卓小凡非常赞同李文宇的话，于是问道，

“小子想问一下，我们该怎么比试！”

李文宇想了想，笑着说道，

“自然是比味道了！”

“但我家里现在只有一些简单的食材！”

“不如，我们就一人做一份干炒牛河。”

“谁做的味道好，就算谁赢！”

“干炒牛河？可以！”

卓小凡毫不犹豫的就答应了。

干炒牛河乃是一道考验厨师基本功的菜品。

虽然看着简单，但其中的门道却是很多。

无论是火候的把控，还是翻炒的速度，亦或是下油量，都会成为影响这道菜味道的因素。

李文宇之所以选这道菜，估计也是想看看卓小凡的基本功吧！

随即，李文宇走出房间。

不一会儿，他就拿着一些食材回来了。

将食材放好，李文宇说道，

“食材在这，我们平分！”

“至于评判，就由吴雨来！”

说着，李文宇将一块牛肉切成两半，所有的食材的也都平分好。

“那么就开始吧！”

李文宇取过自己的那一半食材，直接走到一个厨台前，开始做了起来。

卓小凡取过食材后，并没有立即动手。

而是在看李文宇的动作。

李文宇首先开始切牛肉。

正所谓行家一出手，就知有没有！

李文宇手起刀落，那块牛肉就在他手中任由他摆布。

那娴熟的刀工，没有十年时间，估计很难达到那种程度。

不一会儿，李文宇就将牛肉切好了。

而卓小凡也开始了手里的动作。

比刀工，他的无敌刀工，可不会怕谁！

卓小凡将牛肉码好，直接提刀，飞速的切了起来。

而李文宇也在观察着卓小凡的动作。

无论是提刀的姿势，还是下刀的速度，都让李文宇深深的震惊到了。

“真是江山代有人才出啊！”

李文宇心中感叹道。

而卓小凡将牛肉切成丝后，加豉油和生粉搅拌均匀后。

将其放置到一旁腌制，使其充分入味。

随即，开始辅料的准备。

小葱切段，洪去皮切丝备用。

起锅烧油，待油温至三成热时，把腌好的牛肉丝慢慢滑入锅中不停翻炒。

待牛肉炒至肉色变白后，盛出备用。

将锅中余油烧热，下洪丝爆香后，加入河粉翻炒。

然后迅速将牛肉丝放进锅里，加入葱段、豆芽、彩椒丝一起翻炒。

最后加入老抽、生抽和糖后，继续翻炒均匀。

最后起锅装盘，一份热气腾腾的干炒牛河就做好了。

整个炒制过程，为了不使河粉断裂，卓小凡用的是掂锅的方式进行翻炒。

而卓小凡完成的同时，李文宇也完成了他的作品。

两份干炒牛河放到了吴雨的面前。

吴雨拿起筷子，先试了李文宇的那份。

“嗯，牛肉嫩滑，河粉爽滑筋道！”

“李大师的这份干炒牛河，绝对是佳品！”

吴雨赞叹着说道。

随即，她淑了口，又开始试吃卓小凡的那份。

“入口鲜香味美……”

吴雨没有继续说下去了，而是又夹了一筷子卓小凡的那份干炒牛河。

“谁的