第45章 开分店(1/2)

卓小凡看着洪宇一副大惊小怪的样子，感到非常不理解。

“你这是想干嘛？”

卓小凡无奈的问道。

洪宇摆了摆了手，激动的说道，

“我现在只有一个想法”

“那就是想尽快品尝到你的这道新菜！”

“……”

随即，卓小凡走进厨房，准备开始宫保鸡丁的制作。

首先取出新鲜的鸡腿，去骨去皮后，切成均匀的鸡肉丁。

鸡肉丁加入少许黄酒，一点点盐，用手反复抓黏稠。

再放入干淀粉抓匀，放置一旁腌制备用。

洪蒜切片，葱白切成小圈。

将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入碗中调匀。

再放入葱洪蒜，加入适量清水，做成料汁。

起锅烧油，待油温七成热时，倒入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。

锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，小火爆香。

将碗中料汁里浸泡的葱洪蒜捞出，放入锅中炒10秒后，将鸡肉回锅。

迅速用大火炒30秒，并倒入料汁。

这时对火候的把控，非常重要。

稍不留神，鸡肉就会炒老，影响整道菜的口感。

待锅中鸡肉颜色变油亮时，加入辣椒油。

最后加入花生米翻炒几秒后盛出，一道宫保鸡丁就做好了。

卓小凡将菜端了出去，洪宇熟练的拍了几张照片。

看着眼前的这道宫保鸡丁，闻着那扑鼻的香味，洪宇咽着口水说道，

“一道完美的宫保鸡丁，需具备红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆的特点！”

“这道菜的色香已经完备，就让我来尝尝它的味道吧！”

说着，洪宇拿起筷子，夹了一块鸡肉丁放进嘴里，又接着夹了一颗花生米。

“嗯……”

“入口鲜辣，鸡肉鲜嫩，配合着花生米的香脆！”

“实在是人间美味啊，真不愧它经典名菜的称号！”

洪宇摇头晃脑的说道，只觉得他以前吃的那些宫保鸡丁，跟卓小凡做的这道比起来，简直弱爆了。

“卓老板，有饭吗？”

“我非常需要一碗白米饭！”

洪宇笑着说道。

卓小凡翻了个白眼，没好气的说道，

“这大早上的，我米都还没来得及淘呢！”

“你不吃可以放着，反正照片也拍了！”

洪宇苦着脸，一副受委屈的表情说道，

“唉，罢了罢了！”

“即便没有那白米饭，我也能吃得下！”

说着，洪宇大口大口的吃了起来。

此时，店里也有顾客开始进来吃早餐了。

见到有人进来，洪宇边吃边点评道，

“入口之时，舌尖先感觉到微麻、浅辣，而后冲击味蕾的便是一股甜意！”

“这种味道的转变，让人忍不住想来第二口！”

“细细的咀嚼时，又会有些‘酸酸’的感觉，让人爱不释手！”

“麻、辣、酸、甜四种味道，包裹着鲜嫩的鸡丁，以及香脆的花生米！”

“真是让人吃起来欲罢不能啊！”

“……”

那些来吃早餐的顾客，听到洪宇的点评后，直接围了过来。

有些认识洪宇的人便问道，

“老洪，你这是什么菜，我怎么没见过！”

洪宇嘿嘿一笑，说道，

“你当然没见过咯！”

“这可是卓老板新推出的菜品，宫保鸡丁！”

这些人闻着宫保鸡丁的香味，一个个都不住的咽口水。

他们直接来到取餐窗口，对卓小凡说道，

“卓老板，现在可以点宫保鸡丁吗？”

卓小凡一愣，无奈的说道，

“可以是可以，但是现在米饭还没有蒸好，还要等一会儿！”

这些人听到卓小凡这么说，纷纷散开，直接找了个位置坐下。

“卓老板，那我们就等米饭蒸好再点！”

“……”

卓小凡顿时有些哭笑不得。

从厨房走了出来，卓小凡坐到洪宇的对面，说道，

“老洪，我有件事情想问问你的意见！”

“什么事！”

洪宇吧唧着嘴，问道。

接着，卓小凡就将他准备到燕京开分店的事情，小声的说给了洪宇听。

说完后，卓小凡问道，

“你觉得怎么样？”

洪宇听完后，直接放下手里的筷子，看着卓小凡说道，

“卓老板，你可算是开窍了！”

“嗯？”

卓小凡一脸懵，不明白洪宇这话是什么意思。

只听洪宇小声的说道，

“卓老板，这么跟你说吧！”

“我早就收到过粉丝留言，问我百味屋会不会到其它城市开分店！”

“但当时人数比较少，所以我没跟你说！”

“然后呢？”

卓小凡问道。

只听洪宇说道，

“后来，的粉丝越来越多！”

“但毕竟百味屋你才是老板，所以我也没多嘴！”

“卓老板，你真的小瞧了你自己，也小瞧了百味屋现在的影响！”

听到这里，卓小凡又问道，

“可我只有一个人，开分店忙不过来啊！”

“就算请厨师，跟我做出的味道不一样，顾客不买账怎么办？”

洪宇叹了一口气，无奈的说道，

“卓老板，看来你真的不会做生意！”

看着洪宇一副你求我的样子，卓小凡无奈的说道，

“老洪，请你给我说说你的高招吧！”

几分钟后，卓小凡听完了洪宇