第209章 平局(1/2)

至此，第二轮比赛的三个胜者组名额，再次确定一个！

等到牛锥跟贺乾信来到后台之后，廖翔跟他的对手登场了！

而这，也将是今天的最后一场比赛！

同时，廖翔作为获得复活资格的参赛选手，这场比赛，也将决定他是否能够继续走下去。

廖翔的对手，实力自然也是极强的！

如果廖翔失败，他又将再次进入复活赛。

可是这一轮的复活赛中，会有贺乾信跟吴晓云。

贺乾信自然是不用说，刚刚廖翔都看到了。

而吴晓云，则是击败过廖翔一次。

所以，廖翔要力争击败对手，直接进入胜者组。

随后，第三场比赛开始！

双方选手都在第一时间开始了动作。

菜品的选取，以及菜品的制作，双方都相差无几！

等到双方将菜品制作完成，于是再一次来到了品评的时刻！

当评委们在品评完双方的三道菜品之后，开始了投票。

随后，经过监督员的计票，结果宣布了出来！

然而，让现场所有人都没想到的是，廖翔竟然跟对手打成了平局！

他们双方各自有一道菜品得分，但是在汤品这里，双方各自得到了十五位评委的选票。

当众人得知这个结果的时候，也是被惊到了。

因为在厨艺对决中，极少出现平局的局面！

而这场平局，也是本届厨王争霸赛，城市赛区对决开赛以来，到目前为止出现的唯一一场平局！

因为平局的出现，现场观众也是激烈的讨论了起来。

他们都在猜测，赛事组委会将以怎样的方式，解决这个问题。

而随后，得到通知的主持人说话了。

“各位观众朋友们，因为第三场比赛，出现了本届比赛开赛以来的唯一平局！”

“因此，根据华夏厨师协会厨王争霸赛事组委会，提前制定的赛制安排，出现平局，将采取加赛的方式！”

“加赛规则如下！”

“以双方选手导致平局局面出现菜品为准，进行该类别菜品加赛！”

“本场比赛，导致双方选手出现平局局面的为汤品！”

“因此，本场加时赛为汤品加时赛！”

“……”

随后，主持人又宣讲了一些注意事项！

现场观众听说要加赛后，一个个乐得不可开交。

因为当看到这几场比赛以来，观众们发现，厨艺对决的可看性，是非常高的！

其惊心动魄的程度，丝毫不亚于其它类型的比赛！

而廖翔跟他的对手，也是在确定同意加赛后！

本届厨王争霸赛，自开赛以来的第一场加赛，也就正式开始了！

所谓饭后一碗汤，赛过人参汤！

汤品作为人们所吃的各种食物中最富营养、最容易消化的菜品之一。

经过上千年的演变，最终形成了如今的样式。

在华夏，各地有着各自的汤文化。

尤其是在潮州市地区，汤品种类更是繁多。

而现在，廖翔跟他的对手，将以一道汤品，来做最后的角逐。

这是一道至关重要的汤品，无论是对于廖翔来说，还是对于他的对手来说。

在比赛开始后，廖翔也并未急着动手。

之前他做的是一道大骨汤，只是没想到会跟对手打平。

因此廖翔知道，自己想要赢得这场比赛的话，就必须做出更好的汤品来。

可是两人的汤品既然能打平，也就代表着廖翔跟他对手的实力其实是差不多的。

所以在这个时候，想要取得胜利，就必须从其它方面入手。

廖翔在思考了几分钟后，最终才定下了自己要做的汤品。

而他的对手，则是继续在思考着。

廖翔选取来新的食材后，直接开始了制作。

汤品制作的要领，无非就三个！

首先是选料要严。

无论制作哪类菜品，对于食材的严选，本就是极为重要的。

对于汤品来说，严选出好的食材，更是重中之重！

而在挑选汤品食材的时候，以鲜味浓厚的动物性原料最佳！

其次，便是冷水下锅。

制作汤品的原料，应以大块整只的为宜，与冷水同时下锅，一次性加足水量，中途不能加水！

最后，就是火候了！

无论制作什么菜品，火候都是一个难关。

精确的火候，无论对于什么菜品来说，都是至关重要的！

因此，只有掌握了这三个要领，做出来的汤品才算合格！

而想要再往上，就看厨师本人的领悟能力了。

廖翔也深知这三大点，因此他在制作这道汤品的时候，更是尤为专注。

无论是食材原料的挑选，还是改刀过程，他都是一丝不苟的进行着！

廖翔深知自己的水准，所以只能在这些细致之处入手！

食材原料改好刀后，廖翔开始将其焯水！

其实焯水的过程，也是一个技术活！

那些食材需要去腥，需要添加些什么辅料，这都是需要厨师本人经过摸索后得出的！

同时，食材焯水的过程中，加盐的时机，也是非常重要的！

而廖翔也牢记着这一切，他是一点也不敢疏忽！

食材原料焯完水后，便可以开始进入下一步了。

而此时廖翔的对手，这才开始了手里的动作。

廖翔没有管对方，而是专注着自己手里的活儿！

场上的两人，都是开始倾注自己的心血。