第177章 横向试评(2/2)

对于菜品整体的成色，以及成菜之后的味道，都是有着非常细致的评核的。

首先，九位评委仔细的看了这十六道菜品的成色，然后各自给出了分数。

然后就是四位选手，叙述自己的做菜思路。

毕竟评委不是作者本人，仅凭菜品，也是无法完全得知成菜的含义的。

等到四位选手全都叙述完成之后，这才来到了菜品的品评环节。

菜品的品评，先是横向试评。

四位选手各自做了四道寓意春夏秋冬的菜品。

而横向试评，就是四季来划分，一一品鉴过去。

这个横向试评，虽然打分不会计入总成绩，但是口感越好，越能给评委留下印象。

而等到横向试评结束之后，评委各自给出了对每道菜品的评价！

菜品的评价给出后，就来到了纵向点评。

所谓纵向点评，就是将每位选手的四道菜，一一品评过去。

这里，是需要考虑到四道菜品的衔接，以及口感味道。

而纵向点评的结果，也就是本场比赛最后的结果。

所以，当来到这个环节之后。