第168章 三套鸭(2/2)

清水以淹没鸭身为度，置中火上烧沸，撇去浮沫。

用平盘压住鸭身，盖住锅盖。

小火焖至酥烂时，拣去葱、洪，拿掉竹箅。

将鸭翻身，胸脯朝上，捞出肫、肝，切片。

切片的肫、肝与香菇、火腿片，笋片，间隔排在鸭身上。

放入适量精盐再焖半小时，这道三套鸭就此完工！

你可以想象，全场几十道三套鸭出锅的场面吗？

宽大的体育中心，全场飘散着一股浓郁的香味。

即便是坐在观众席的观众，也能闻到这股诱人的味道。

只是可惜，他们只能闻，却吃不到。

当然，他们还关心的是，这场比赛究竟谁能胜出。

场中，卓小凡完工的时候，也有一些选手早就完工。

按照比赛规则，完工的选手直接亮牌，将会有专人来进行打分。

而这个分数，则是根据完成菜品的色香味形神来分别做评判。

当然，也并不是所有选手都能够完成这道菜品。

毕竟光是给家鸭、野鸭、菜鸽剔骨这一关，就能难倒很多选手。

当然，并不是这些选手没办法做到。