第153章 炸制金黄的排骨(1/2)

他可是非常清楚，眼前的这个年轻人在整个华夏厨艺界的分量的。

卓小凡看向姚进生说道，

“姚大师，您就别取笑我了！”

“……”

双方经过短暂的寒暄之后，直接步入了正题。

“姚大师，开张那天的食材，应该都准备好了吧！”

卓小凡开口问道。

他刚刚看了闽州市百味屋的准备，各种调料器具已经准备齐全。

所以现在最关键的，便是食材。

毕竟，开张那天所需的食材的量，是非常巨大的。

同时，又必须保证选用的食材足够新鲜。

听到卓小凡问话，姚进生说道，

“你放心，所有食材的选用是由我亲自把关！”

“那就好！”

得到姚进生的回答，卓小凡笑着说道。

紧接着，两人又商议了一些其它的事情。

傍晚时分，卓小凡这才回到了酒店。

而另一边，卓小凡到达闽州市的消息，也在网上传开。

那些时刻关注着卓小凡动向的吃货们，开始结伴朝着闽州市进发。

一时之间，各地前往闽州市的机票，直接被订购一空。

一场备受瞩目的开张，即将迎来。

随后，两天时间过去了。

十二月十一日，卓小凡来到闽州市的第三天。

这是卓小凡跟姚进生定好的开张日期。

一大早，就有人来到卓小凡住的酒店接他。

卓小凡来到店里的时候，姚进生也早就到了。

在华夏厨艺界有着一席之地，早已算是功成名就的他，此刻却显得十分兴奋。

见到卓小凡到来，姚进生笑着说道，

“卓老板，我等这一天已经等了好几个月了！”

卓小凡接过话说道，

“姚大师，您的等待，是值得的！”

卓小凡说完，开始清点今天所需的各种食材。

同时，姚进生早就召集好的十五位帮厨人员，也在紧锣密鼓的准备着食材。

这十五个帮厨人员，也都是一脸亢奋。

毕竟，他们现在可是百味屋的一员了。

随着天色渐明，闽州市百味屋分店外面，开始有顾客聚集了。

上午八点，洪宇开着直播来到了现场。

随着洪宇的到来，现场的顾客开始了有序的排队。

当洪宇率先走进百味屋的店门后，大批的顾客开始涌进店内。

而洪宇，也开始了他的直播。

“各位，我现在来到的就是今天新开张的闽州市百味屋分店。”

“大家可以看到，这件分店的装饰，也依旧延续这百味屋以往的风格！”

“而这店内的面积，也是依旧比总店要大！”

洪宇说着，为直播间的众人展示了店内的样子。

另一边，那些进店顾客也开始点餐了。

现在虽然还没有开始提供正餐，但是一些闽州市本地的顾客，却是点起了早餐餐点。

当闽州市本地的顾客，吃到卓小凡做的手工拉面的时候，各种惊叹声开始响起。

尤其是水煎包，更是获得了众多食客的赞叹。

姚进生站在厨台前，看着店内络绎不绝的顾客，心中也是很是感叹。

这般恐怖的客流量，恐怕除了百味屋之外，很少有餐饮能够做到了。

随着短暂的早高峰结束，时间来到了上午十点。

众人也知道，他们终于可以品尝到百味屋的菜品了。

而开着直播的洪宇，也开始排在了队伍之中。

随着队伍不断往前，洪宇终于到了点餐窗口前。

只听洪宇说道，

“卓老板，一份醉排骨！”

洪宇说完之后，店内的一些顾客也开始期待了起来。

而卓小凡，则是开始了这道菜品的制作。

选取新鲜的排骨，洗净切小块，加入苏打、精盐、料酒抓拌均匀，放到一旁腌制备用。

在碗中加入淀粉、酱油、味精、盐，以及适量的清水，调匀成粉浆。

然后将腌制好的排骨上浆挂糊，放到一旁备用。

荸荠拍扁切碎，每粒四开切。

葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸。

将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精和葱、蒜、洪末和适量清水调在一起待用。

锅放置到旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的排骨。

待排骨炸熟至呈现金黄色时，捞出沥干油备用。

锅内留少许油，下入荸荠翻炒均匀。

随即再下入排骨，掂锅翻炒均匀。

最后，将提前调好的料汁倒入锅内，迅速翻炒出锅。

这道醉排骨，就算是做好了。

当这道醉排骨出现在众人眼前的时候，一个排骨的香味也随之飘散开来。

洪宇取过菜品，来到一旁准备开始品尝。

一些好奇的顾客，则是迅速围在了洪宇的周围。

看着盘中热气腾腾的排骨，众人不禁咽了一口口水。

洪宇见状，笑着说道，

“诸位，就由我来为大家品鉴一下吧！”

说着，洪宇先是为直播间的观众展示了这道醉排骨的菜色。

只听洪宇说道，

“炸制金黄的排骨，裹挟着浓郁的料汁显现出桔红色！”

“视觉上，给人以一种迫不及待想要品尝的冲动！”

“同时，不断的散发出的香气，直接冲入鼻腔之中，更是让人想要一试究竟！”

说到这里，洪宇用筷子夹起了一块排骨。

只听洪宇说道，