第八十四章 逛市场(1/2)

（抱歉发晚了，今天太忙了，刚回家~）

抵达中央市场后，韩素的第一感受就是热闹，与东大门市场虽只隔了两条街的距离，却展现出了完全不同的风貌；

熙熙攘攘、展现了青春气息的服饰店，和接地气地展现了民众日常的菜市场。

这就像韩剧中的男男女女们会穿着时尚、光鲜亮丽地出现在亮堂的高级场所里，也会在家胡乱扎着丸子头打开冰箱翻找食材来做饭的场景一般。

况且在有着韩国第一时装购物商城、doota、ddp设计广场的东大门的土地上，周围的地价和租金自然也不是可以和别的地方同日而语的。

难怪黄成喜说市场经营好了，收益不比餐厅低。

停好车，两人先后下车，黄成喜指着不远处规划整齐的市场说，“那就是首尔中央市场。

原型始于1950年韩国战争时期，由于美军长期驻扎于此地，人们便开始在这里销售物品并进行商务往来，天长日久自然而然便形成了市场。

并在战后建成‘新堂市场’，后于60年呆改名为‘首尔中央市场’，历史还是很悠久的。

这里在2004年大修国一次，主要的改变就是在上方添加了拱廊。”

韩素顺着黄成喜的手指望过去，不由点点头，有了这个拱廊在，就可以保证市场一年四季的人流量。

谁也不想顶着大雪或大太阳逛市场不是吗？

两人往市场方向走去，黄成喜接着说，“在菜市场渐渐被被大型超市取代的今天，首尔的菜市场主要是分布在居民区附近。

虽然大型超市有很多优点，但是菜市场还是受到很多韩国人的喜爱。

尤其是上了年纪的大爷大妈们，他们还是喜欢去传统的菜市场购买食材。

就是因为大型超市已经卷席般占领了首尔，市政厅为了振兴菜市场、鼓励民众去市场采购，便制定了一系列的活动。

例如，规定大型超市每个月的第二个、第四个周日休业。

并同时在首尔市内的61个传统市场内进行‘走进市场’的促销活动，活动期间会派发优惠券，打折券等等。”

韩素一边听一边走，中央市场的主要街道并不是很长，因为有拱廊的缘故，整条街道的光线虽十分充足却又不会刺眼。

整条街道就是一条笔直规范的直线，两端都有入口。

从这端的入口远远往里面望去，几乎可以直接看到另一端的出口。

目测来看，即便慢慢地从头逛到尾，最多也就二十来分钟。

一侧的入口靠近新堂地铁站，另一侧的入口处则可以看到矗立在不远处的doota。

果然是黄金地块啊，韩素心想。

走进市场，让人感受最特殊、最有韩国特色的商品就是泡菜了。

泡菜作为朝鲜族代表性的传统料理之一，在市场内，无论是腌好的泡菜，还是做泡菜的原料，几乎是处处可见。

位处高纬度的韩国由于冬天很长，气候寒冷，蔬菜生长的季节较短。

所以每年冬天，韩国家庭主妇必为家人准备‘泡菜’用来过冬。

除了白菜以外，蕨菜、竹笋、沙参、茄子、萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也常作为泡菜的主要原料使用。

由于韩国三面临海，水产品充足，有些韩国人也会在泡菜中加入各种鱼、虾、蟹等海产品。

但无论用的是什么原材料，腌制泡菜必不可少的另一种材料就是辣椒，所以市场内有很多卖辣椒的店铺，既有干辣椒，也有已经磨好了的辣椒粉，还有做好的辣椒酱。

在这些店里，通常还会有大酱，虾酱等一起出售。

市场内另一特色就是配菜店之多，店里有着让人眼花撩乱的韩式小菜，而各式各样的小菜正是韩国餐桌的特色之一。在红红的辣椒汤里浸泡的白菜、螃蟹、海带、豆芽、萝卜、韭菜等等。

在韩国，由于泡菜需求量大，大多数家庭都是妈妈们亲自腌制。

但由于现在全职主妇人数的减少，越来越多的年轻人因为工作搬出来住等原因，腌制泡菜的繁琐程序是这些忙碌的年轻人应付不来的。

所以市场里这些做好了卖的配菜就变得很受欢迎。

另一方面，由于韩国人很爱吃海鲜，所以腌制的海鲜和海鲜酱也是人气商品。

而在以烤肉文化闻名的韩国，在人们的日常饮食中肉类自然也是占了很大比例。

牛肉，猪肉，鸡肉是韩国人常吃的肉类，但由于韩国地少，畜牧业不发达，所以从澳大利亚和美国进口的情况比较多，国产的肉类要相对贵一些，尤其是牛肉。

市场内不止单纯的卖生肉，店铺还贴心的准备了酱排骨，酱鸡排，酱牛肉，回家直接放在锅内煎或者炒。

而且由于韩国是一个环海国家，所以便宜又美味的海鱼成了韩国家庭中必备的美味。

因此在韩国，几乎是菜比鱼肉贵，市场内的海鲜产品不仅新鲜而且种类繁多，虾蟹鱼螺、海鲜刺身样样齐全。

其中海鱼的价格尤其便宜。

中国人喜欢买菜回家自己做，会觉得更新鲜。

然而韩国人好像喜欢买已经做好的成品，这样即省时又省力，更主要的原因可能是不会做！

现场加工的摊位不少，一走进市场，就能闻到美食的香气。

值得一提的是，虽然市场内海鲜品繁多，却见不到苍蝇的踪影，这个很大程度依赖于改造后，市场内食品的安全性大大提高。

这里即是市场，又是