第三百九十三章 超高利润(3/3)

“嗯~过来看看~”

他指着服务员身上的旗袍，“这是谁的主意？”

女经理一怔，“是黄代表的意思~”

韩素皱眉，“换了，告诉黄成喜，以后别用这么俗的套路。”

女经理不敢反驳，连忙道，“明白，我这就让人重新定制制服，最快后天就能换上~”

“嗯~记着，你们做餐厅管理的也得与时俱进，这都是几十年前中餐厅的风格了，居然到现在还用？”

“瞧颂哈密达，以后我会注意~”

韩素没继续呆在门口，他注意到有顾客准备进门了，“走吧，陪我转一圈，先去后厨~”

后厨很干净，卫生管理这一块是韩素着重强调过的，黄成喜贯彻的很好。

刘彪此时正在灶上颠勺，火焰秀是食客们最喜欢看的，透过落地玻璃，离得近的顾客便可以欣赏到。

翻炒几下，一盘菜出锅，快速刷锅后，又继续炒制下一道菜，后厨里一片忙碌，没人发现老板驾到。

韩素看了不到一分钟便退了出去，边走边叮嘱，“后厨卫生一定不能放松管理。”

“是代表nim，我和刘师傅制定了一套卫生管理规则，每天早晚两次彻头彻尾的打扫和检查，没有一天松懈。”

“那就好，做餐饮行业最重要的就是卫生，这方面如果出问题，对我们的打击是毁灭性的。”

“明白~”

韩素指着一楼散台区问，“平常非高峰期上座率和今天差不多吗？”

“现在多了一些，因为临近饭点，有晚上要加班的白领，选择就近提前用餐，避开高峰期。

平常工作日下午2-4点，上座率基本可以维持在40

“还不错~”