第三十二章 营业收入(1/2)

店里鸡肉已经所剩不多，临时再去买鸡，那是远水救不了近火，明显不怎么合适。

杨建招呼了店铺之外，正在发传单拉客人的沈峰一声，让他停下手中的工作，直接回到了店铺里面。

等到店子里面用餐的几位客人用餐完毕，结账买单，杨建直接宣布店铺打烊，将门口的卷闸门半拉了下来。

“疯子，小欣，你们两个统计一下今天的营业收入，然后在对比一下，看店铺账户上面的资金，与你们统计出来的账目，是否存在有出入！”招呼着李欣沈峰两个，在店子里面一张桌子上面坐好，杨建吩咐道。

“嗯！”沈峰李欣两个相视一望，他们点了点头，应承道。

公是公，私是私，既然是合伙开店子，那么每天的账目，是肯定得弄清楚的，这一点不用杨建吩咐，李欣沈峰两人，都肯定会非常自觉的那样去做的。

“趁着现在空闲，我给你们简单的说一下，店铺里面的一些问题！”

“首先，有客人反映，店铺里面的快餐，品种太过于单一，仅仅就黄焖鸡饭这一种，偶尔吃吃还行，稍微多吃上几次，就很容易吃腻，想要解决这个问题，我们至少还得再聘一位厨师才行！”

“疯子，明天你就弄个招聘启事贴到店铺外面墙上去，另外，网络上面的一些人才网站，你也可以发布一些关于厨师的招聘帖子，如果过了开业期间这三天优惠之后，店铺的生意依旧还能保持现在这个水准的话，关于厨师招聘这件事情，你得尽快给我搞定！”

摸出一根烟为自己点上，杨建看向他对面的沈峰，吩咐道。

“放心好了，建哥，这点小事，我肯定办的妥妥当当，绝对不会出现任何问题！”正与李欣清点着营业账目的沈峰，第一时间已经点了点头，然后拍了拍胸膛，承诺道。

“然后，是关于这食材的货源问题，凤凰养鸡场王老板那边的电话，我等下会留给你们两个，每天大概要消耗多少只鸡，小欣，你这边可以大致估算一下，然后直接给王老板那边报过去，让他们第二天早上给我们送来！”

“以今天这样的营业情况，就算再有个三五只鸡，估计都能全部卖光，而现在呢？却因为食材不足，不得不提早打烊，这样的事情，发生这一次便行，我不想再发生第二次！”

“小欣，厨房的事情由你掌管，这一方面的事情，由你全权处理，王老板那边早上送来的鸡，如果不够消耗的话，你大可以在不怎么忙的时候，直接联系王老板，让他们那边再送些鸡过来，就算单独送货他那边加钱，这事情也绝对不能耽搁，知道了吗？”

杨建目光一转，直接落到了李欣的身上，笑着说道。

沈峰那家伙，自己训斥他，他早已经习以为常了，对待李欣，杨建的态度却要肯定好上许多。

至于自己睡觉耽误了店里进货的事情，他自己心里清楚就行，杨建是肯定不想承认，店里之所以会提前打烊，主要是因为自己的缘故。

“知道了，建哥！”李欣点了点头，在快餐店里面做过一段时间的她，对于厨房里面的事情，本来就还算熟悉。

下午的时候，她要不是打不通杨建的电话，又根本不知道王老板那边联系方式的话，恐怕根本就不用杨建交代，便已经直接打电话过去，让王老板给他们店里送鸡来了。

“再然后，我觉得李欣沈峰两个，可以在店铺打烊之后，就每天店里面出现的一些问题，好好研究讨论一下，看能否做出什么改进。”

“譬如说，客人点一份黄焖鸡饭，直接送一碗清汤，又或者，可以批发一些酒水饮料什么的过来，直接放在店里售卖！”

……

歪着脑袋思索了一阵，杨建又洋洋洒洒，跟李欣沈峰两个交代了不少需要注意的地方。

真要说起来，整个店铺里面，最需要改进的，就是杨建自己，不过这种事情，他也就呵呵两声，是肯定不会承认的。

“建哥，店铺里面今天的营业额，总数目是九百五十四元，去掉成本，我们的毛利润应该在三百一十块左右，当然，这个数字，铺面租金以及水电什么的，是肯定不包括在其中的！”一直在清点账目的李欣沈峰两人，终于将所有的账目清理完毕。

看到账本上面最后的利润数字，沈峰心情不错，好似邀功一般，他将账本递给杨建的同时，笑着说道。

“毛利润三百一？”接过账本，杨建大致翻看了一下。

“疯子，李欣，店铺租金多少，你们应该清楚，每个月八千块的房租平均到每一天来，仅仅只是这一项，成本便有两三百，就今天店里面这点利润，抛开人工不算，仅仅只是房租水电加起来，我们就得亏本！”

“你们啊，别以为店里有了点利润，便可以洋洋自得，革命还尚未成功，你们还需要继续努力啊！”

指着面前的沈峰李欣两人，杨建叹了口气，敲打道。

李欣还好，之前看到一天赚了三百多，明显有些沾沾自喜的沈峰，此刻就如同被泼了一桶冷水一般，心里瞬间有些凉拔凉拔了起来。

如果不是杨建提醒，这家伙是真没想到，他们今天这点毛利润，还不够缴房租水电的。

“你们两个也不用气馁，今天我们店子里的毛利润低，主要还是因为开业期间，黄焖鸡饭打了五折的缘故，我们现在虽然是赔本赚吆喝，但只要能保持住现在这势头，等到优惠期过去，