第94章宫保鸡丁(1/2)

可能是革命党的话题带给了温蒂一些不愿意回想的回忆，于是她在一边岔开话题向莫奈问道：“别说这么严肃的事情了，托尼、我记得上次你不是说要教给我一道比番茄炒蛋还要好吃的菜么，叫做什么鸡丁？”

“哦，你说的宫保鸡丁啊，行、正好今天没什么事儿，我这就给你们做一下！”说着，莫奈便起身来到了厨房。

对于这道菜莫奈还是很有信心的，因为在他的印象里很多美式中餐基本上走的都是宫保鸡丁的路子，甚至连名字都是一个风格，比如左宗棠鸡、李鸿章杂碎（这可不是骂人，这道菜真的是李中堂发明的）什么的！

说起来大家可能不信，在外国人的心目中，排名第一的中国美食就是宫保鸡丁，但凡外国政要访华，宴席上绝对少不了这道菜，比如网上曝出的***访华的国宴菜单上，宫保鸡丁就排名第三位；德国总理默克尔来成都，专门品尝地道的宫保鸡丁，几乎一个人就吃了一盘；在“驻华大使馆才艺大赛”上，来自60多个国家和地区的驻华使节及夫人比拼厨艺，就只比做“宫保鸡丁”，好像来中国学不会做宫保鸡丁，都无法回国面对家人......

不仅政要，普通民众也非常喜欢，在《生活大爆炸》、《老友记》、《丑女贝蒂》、《人人都爱雷蒙德》、《白宫风云》、《南方公园》等等影视作品中都有宫保鸡丁的身影。

之所以宫保鸡丁这么受欢迎，是因为相对于口味单调的西餐而言，宫保鸡丁酸中带甜的勾芡，有点像芝士，再加上这菜柔滑可口、嚼劲十足，很有口感，很符合西方人口味。

“这道菜做起来要比番茄炒蛋麻烦一点，但也不算太难，你们看啊，要先把鸡胸肉切成丁、毕竟这道菜就叫做宫保鸡丁嘛，然后呢再把辣椒和黄瓜、大葱切成小段......”莫奈一边操作一边讲解道。

“为什么要叫宫保鸡丁呢？难道这道菜是一个叫做宫保的人发明的？”温蒂好奇的问道。

“也差不多吧，更准确的说是一个官名，其实这是简称，全称是太子少保丁宝桢做的鸡丁。”这可不是莫奈胡说，因为这道菜的确是晚清名臣、太子少保丁宝桢在几种菜肴的基础上改良发明而来的。因为丁宝桢是贵州人，又历任山东巡抚和四川总督，所以鲁菜、川菜、黔菜里面都有这道菜。（个人认为丁宝桢最牛的一件事是杀了安德海！）

因为名字“太子少保丁宝桢”比较长，所以清朝士人在日常称呼的时候将其简化为“宫保”。“太子少保丁宝桢”也就被称为“丁宫保”，而他家发明的菜肴也就被称为“宫保鸡丁”。

随后莫奈又讲解道：“然后呢我们要把鸡丁放到装好黑胡椒粉和盐的碗里进行腌制，腌制之后放入生粉、搅拌均匀，然后起锅烧油、先把花生炒熟，再另起锅、先炒葱段、再加入鸡丁一起翻炒，这个时候加入刚才炒好的花生和黄瓜块，直到鸡丁彻底熟透，最后加入调料就可以装盘了！来，大家尝尝这道宫保鸡丁怎么样！”

“嗯，这道菜看着就很有食欲！”索菲亚未吃先赞道。

“相信我，吃了之后会更有食欲的！”莫奈劝道。

一边的吃货温蒂迫不及待的拿起勺子盛了一点放入口中，然后一边咀嚼一边赞道：“嗯，真的太好吃了，可惜就是有点太烫了！”

“你急什么，又没人跟你抢，等一会儿再吃嘛！”姐姐格雷皱着眉头轻声训斥道，但随即她也盛了一点，小口吹凉之后才放入嘴中，然后也称赞道：“嗯，酸酸甜甜的、真的很好吃，可惜就是做起来有点太麻烦，起码比番茄炒蛋麻烦多了。”

“不麻烦、不麻烦，我现在已经学会了，等到明天我做给大家吃！”温蒂一边吃一边反驳道。

索菲亚吃后也称赞了几句，然后有些不解的问道：“托尼，你怎么只吃里面的花生啊？是怕不够吃么？我可以再去做一份，刚才我差不多也学会了！”

莫奈摆摆手道：“不是不是，其实我只喜欢吃这道菜里面的花生！”事实上莫奈说的是实话，因为在他看来，宫保鸡丁里面最好吃的就是花生，特别的有滋味，如果这个时候再有二两二锅头那就更好了......

就在四人开心的吃着宫保鸡丁的时候，忽然门铃响起，莫奈打开门一看，原来是温蒂的朋友桑德琳--弗兰克小姐，很显然见到是莫奈开门、弗兰克小姐有些意外的愣了一下，随即立刻笑着向莫奈问道：“莫奈先生您好，温蒂在家么？”

“在的、请进。”莫奈先是招待桑德琳在客厅落座之后，然后到餐厅通知了温蒂。

见到温蒂从餐厅出来，桑德琳很是不好意思的致歉道：“对不起啊温蒂，我不知道你们正在吃饭，早知道我就晚一会儿过来了。”

温蒂摆摆手道：“这个不怪你桑德琳，因为这并不是我们平时吃饭的时间，只是刚才托尼给我们演示了一道他刚刚发明的新菜的做法。”

“天啊，原来莫奈先生不只是会画画，居然还会做菜？”桑德琳称赞道。

听到桑德琳夸赞莫奈，温蒂很是开心：“托尼会的东西可多了，之前我跟你说过的那些虽然穿不出去但很漂亮的衣服其实也都是托尼设计的，而且这也不是他第一次发明新菜，之前你很喜欢吃的番茄炒蛋也是他发明的。对了，你不是说最近你要忙着准备下周的舞会么，怎么有时间来找我了？”

“就是因为下周舞会的事儿