第317章 点题,之红烧鸡(1/1)
晚上七点,直播准点开始。
上亿人掐点涌入直播间,江秋秋和往常对着镜头打了个招呼后,智能主脑就开始给她分配对手了。
对方的小黑框在自己直播间亮起,江秋秋也拿起了菜刀。
她微笑看着镜头:“今天我们要做的是红烧鸟。”
说是鸟,其实就是鸡,尖嘴半羽毛,不会飞,肉质细腻雪白的鸡。
镜头马上转到案板上,江秋秋手起刀落那么一剁,鸡的头就滚到一边,“血腥场面不适合观看,我在开播之前已经把鸟处理好了。”
“在烹调之前,鸟的羽毛和内脏全都要去除,一般情况下,头和尾我们也舍去——”
边说,江秋秋边把这只大鸡斩成了大小适宜的方块,这样也比较入味儿。
然后弹幕上突然有人问起来:【一般情况下斩掉头和尾巴,那不一般的情况下呢?】
这人是个,弹幕有颜色,江秋秋恰巧看见了,就回了一句:“如果喜欢就不用去掉。”
【……还有人会喜欢吃屁股吗?!!】
【吃屁股!?】
【那可是ap?】
【天呐!那可是噗噗噗的】
【楼上你为什么可以发语音?呕了呕了,干嘛聊这个?】
【你们好恶心啊,都有味道了。】
许多观光客就是这个时候进来的。
一进来就看见满目的屁股和味道?……屁股能有什么味道?!
【?今年夺冠热门的直播间好野啊,跟去年一点都不一样。】
这波发言出来,显然是有新朋友进门了,游荡在直播间的管理员迅速清理掉了前头的留言,很正式的发了一句【欢迎新人】。
【有新人吗?走过路过不要错过啊!今天是好好吃的红烧鸟,我们啾啾可是第一次做这道菜!你们都有口福啦!】
【……?第一次做?好好吃?】又没吃过。
【因为啾啾做的菜就没有不好吃的!】
弹幕上的风风雨雨,江秋秋暂时是看不到了。
她的全副心神都在锅里,红烧鸡是一道很简单的家常菜,但是有时候越简单的菜肴越容易出错。
焯水的时间有定数,太久了鸡肉就会变得干而柴。
入锅的温度也有定数,太高温则易焦,温度太低又达不到锁鲜藏汁儿的味道。
对于美味的极致追求,就在这一瞬之间。
开水里一过,鸡皮自动蜷缩,已经微熟的肉泛着微微的白色,大火烧锅,起锅热油,香料的风味在热油中绽放,火候差不多了,江秋秋就把鸡肉倒进了锅里。
这是第一步的香。
鸡块在锅中滚动,江秋秋一手扶着锅,轻轻一颤,力量令锅中的鸡肉稍稍跃起又落下。
记得以前刚学厨的时候她问过师傅,为什么好好的炒也能熟,一定要颠锅。
师傅那时候开玩笑跟她说:因为颠完锅之后菜就会有锅气,就变好吃了。
往日的记忆相隔遥远,但从不褪色,江秋秋想起师傅,眼里有一丝怀念。
师傅肯定不知道,她教的一手厨艺,竟让她两世受益。
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今天不忙,小钱总和明媚一起在看江秋秋的直播。
小钱总边看边滋溜着口水,边说话:“每次都是暴击。”
“真该让全星际的人一起来看看这场直播——”
“全星际都要成为秋秋的粉丝了。”
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