第013章 唐远的哄娃技术(2/2)

这中间，唐远可以去准备其它的配料，如葱花，姜丝，米酒等。

这些材料，姜家厨房都有。

水烧开后，河蚌就会张开，露出里面的河蚌肉，再继续用文火烧，部分河蚌肉便自动脱落。

待汤水里的杂质沉淀后，把汤水倒进淘好米的锅里，和米一起煮粥。这样便能充分的利用河蚌的鲜美，来熬一锅鲜美的河蚌粥了。

接下来要挑拣河蚌肉，这是一件极其讲究耐心的工作。

别看河蚌的个头有拇指大小，煮熟后它的肉，只剩一半不到。要是肉没熟透，还会沾着蚌壳，弄下来比较费劲。

拣完河蚌肉，得用清水，搓洗上两三遍，洗干净泥沙。

若刚买的河蚌，用清水育上一两天，让它们把泥土自动吐干净最好。

搓洗完毕，拧干，准备爆炒！

爆炒河蚌肉，是最叫人忍不住流口水的环节。特别是那种与众不同的香味，是遮挡不住的。

厨房就唐远父女俩，大家都很默契，没有去打搅他。

然而等爆炒河蚌肉的香味弥漫开来，大家都没法淡定

什么时候，这小小的河蚌肉，也能做的这么香？

闻起来就好有食欲！

他们平时只会拿河蚌来煮汤……

“没想到姑爷还有这手！”

杨叔叹道。心里却在想，唐远应该是个厨师吧？

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