74.操持宴席(1/2)

当天下午，村委会开了足足一个下午的会议，都是在商量如何处理这四千斤好东西的事儿。这可不是小事儿，不给村民们分点儿肯定是不行的，但是怎么分又是重中之重的大事儿。

是只分肉，还是肉面都分。

按照人头分肯定是不现实的，那就只能按户分。

最后，连续商量了一天半，最后终于确定，白面、猪肉都分。

全村一共109户，按照一户各白面、猪肉9斤的标准分，一共各要分掉981斤，这样就都去了将近一半儿。然后，过年好能杀四头年猪，再过个肥年是妥妥的了。

我可没心思操心村里的事儿。虽然此时我或许能插上点儿话，但是这时候完全没必要。指手画脚的人多了，事儿反而做的不美。

回到家，先把骨头棒子炖上，明儿可是准备按人头分整个的猪蹄呢。又是老人又是孩子的，不提前炖肯定炖不烂。

还有成块儿的大肥肉，那可是准备着管够吃的，肯定是要另使大锅炖的。

我们这边不流行做红烧肉，而是流行做大碗儿的方肉。

依照传统方法，都是五花肉，但是这个时代人不爱瘦肉，反而觉得我弄来的纯肥肉更好。

奶奶看着成条的肥肉乐的合不拢嘴，不停的夸赞，道：“看看这白肥膘，一咔厚，瘦肉都剃的干干净净，忒好。”

大妈恨不得一边做一边就能往嘴里塞，道：“这回咱们可解馋了。”

以前老听什么川菜、湘菜、鲁菜，其实老家也有菜系，叫京菜系。但是，我们是农村儿，可做不出那些花式，都是俗称八大碗的大菜。

肘子，是有机会做的，但是为了不太过分，准备的时候就放弃了。

鸡，那就必须杀我的那三只了，也是绝对不可能的。

最后，我就干脆给大伙来了个实惠的，管够的方肉，改良版丸子汤，以及一个浇汁鱼。

其实，老家八大碗还有清蒸狮子头、酱片儿肉、猪蹄儿。

可能各地风俗习惯不一样，八大碗儿的东西也不一样。反正我不习惯，我就是觉得太油腻了。

大筒子骨来自供销社，上边儿的肉剔的干干净净，只有骨头里面有点骨髓可以吃，但是绝对是熬汤的好东西。而且也是我预计做改良版丸子汤的底汤，自然要放到大锅里慢慢熬着了。

预计42个人，我准备了45个猪蹄儿，肯定是要分成两锅炖了。人太多了，而且这个时代的人肯定能吃，所以猪蹄儿肯定要拿到李晓伟家里炖了。

李宝俊两口子见了两大盆处理的干干净净的猪蹄儿愣了一下，就知道大伯家很重视定婚宴，但是依然觉得儿子倒插门儿委屈。

李宝俊媳妇叹息道：“咱们两口子没出息，委屈老二了。”

李宝俊家将猪蹄儿分成三祸炖，心里不是滋味儿，道：“杨国栋家底儿这么厚实，老二过去倒是不至于吃苦了，希望到时候他能帮帮老四老五吧。”

老家炖方肉简单，水一个开去掉杂质，倒进骨头汤锅里炖就可以了。没有骨头汤，放清水、料包炖也成，等水开的时候会抹上一层焦糖，这样颜色会好看很多。

肉炖好了也能马上吃，但是还是在笼屉上蒸几次更香，可以达到入口即化的效果。但是，太油腻了，我最多两块儿就吃不下了。

第二天早起，居然四家都没做早饭，就等中午这顿大餐了。我可扛不住，带着小妹偷偷吃了蛋糕的，至于拎回来的点心，不放的快坏了那有机会吃。或者，过年要给父亲拎着看姑奶奶用呢。

爷爷对母亲道：“你们家大米还有吗？”

母亲知道爷爷的意思，想做大米、玉米渣两米的米饭，就拿出了二斤不到大米，道：“只有这些了，你三孙子做饭你还不知道。”

爷爷笑呵呵的道：“他有出息弄来，就让他吃呗。”

“况且这也不少了。”

这时候干饭和后世不一样，先把大米和玉米渣放进锅里煮，水开之后就放锅里蒸，这样更出饭，正好成盆的肉、猪蹄也跟着进锅蒸。

我跟爷爷道：“爷，酒准备的少，你们少喝酒，多吃肉。”

“都一个菠菜拌豆腐是素材，其他全是肉菜。”

爷爷乐呵呵的道：“忒丰盛了，刘千顷娶儿媳妇的流水席都没这么丰盛。”

“给爷爷长脸了。”

没到中午，宾客们都来了，但是只能干等了。因为我就没准备瓜子、糖块、花生，而且爷爷也同意不准备这些了，还有大伯给的钱本身就不够，是个人都能看出来我们家贴钱了。所以，这回大伯大妈得承情，不能再给母亲脸色看。

但是，不代表大妈没意见，因为我听见了。

“哼，跟个母猪似的那么能生，这么多孩子来吃饭，咱们吃大亏了。”大妈私下跟大伯滴滴咕咕，然后后面就是脏话了，道：“晚上不睡觉……”

大伯瞪了大妈一眼，道：“闺女订婚，你给我老实点儿。”

可以看的出来，大伯是赞同大妈的观点的，他们压根儿就没有真心承情我们家，估计觉得我们家贴钱纯属应该。

事实上，绝大部分人认为是大伯家底子厚实，只有家里人知道母亲贴了钱。母亲则认为我用了帮村里换粮食赚的钱，只有我知道咱根本不差这点儿钱儿。

本以为大姐会自己走回来，没想到居然是一个姑娘骑自行车把她送过来的。人家姑娘是镇上的，又在镇医院上班儿，气质自然和村儿里的姑娘不一样，第一眼看上去