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第3章 每一天(1/1)

早上800,李晴起床,两人一起洗漱好,出门去餐馆上班和吃早餐。餐馆离租的房子很近,散步一般的速度走路过去,十分钟也尽够了。

餐馆给她们准备的早餐是粥、馒头、和一个鸡蛋,粥和馒头随便吃,只是鸡蛋每天只给配一个。有的时候,粥煮少了,王姨还会给她们冲麦片。

麦片那东西,吃起来顺滑还带着奶香,孟小佑和李晴都很喜欢,所以,俩人每天早上都想努力把粥喝完,好吃麦片。

不过,王姨很会做饭,她们基本上喝粥吃馒头就会把自己吃撑,所以还是很少有机会吃到麦片。

以前早上6:30,餐馆就开门卖早餐了,包子、馒头、鸡蛋、茶叶蛋、稀饭、豆浆、油条。

可是餐馆的顾客主要是旁边大学的大学生,能起早的和早上一二节课有课的,一般会直接去食堂吃早餐,即节约时间又节约路程,而早上不需要早起和早上起不来的学生,又基本不吃早餐,所以,卖早餐很辛苦不说,收益还少。

所以,今年年初,孟小佑和李晴转正之后开始,店里就没有再卖早餐了。

孟小佑很感激老板李叔和老板娘王姨,这一年半,自己长高了,脸色变得白里透红,头发开始有光泽,这些,都是李叔王姨的兴旺小餐馆给予的。

想想当初如果没进城,没遇到李叔王姨,说不定这一辈子都只有158的身高。

在店里,孟小佑总是尽心尽力的干活。

他们的工作内容基本就是那些,早饭过后,要先拔毛、切肉、择菜、洗菜,他们的餐馆,是当地人称为苍蝇馆子的小餐馆,所以切菜也由她们这些服务员一起干了,只要切的菜看得过去就行,当然就没必要专门去请一个墩子。

然后是李叔要把中午要卖的烧菜烧好,店里一般卖四样烧菜雪豆蹄花,土豆排骨,芋儿烧鸡,红烧肥肠。烧好之后,要把这四样菜一一盛到大砂锅里,再摆到燃着小火的炉子上,热腾腾的烧菜就算准备好了。

店里的甑子里长年都蒸着蒸菜甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨。大明杀破狼

下午230——300是店里四个人的午餐时间,通常都是吃面条、抄手、饺子,小炒的菜若是没用完也要先留着,因为还要卖晚餐。而且晚上客人吃饭的时间充裕,晚上点小炒的人比中午还多。

对店里四个人来说,上午太累,中午能停下来的时候更想坐下来吃一点带汤水的东西,晚上上菜和传菜没有那么着急,大家都相对轻松一点,晚上900吃晚饭的时候才会坐下来好好吃顿饭。

当然,或许是大家在骨子里还是那个山沟里的穷人,有点油水要留到晚上吃,这样,油水才有足够的时间留在身体里滋养身体。

下午300吃完午饭后,是四个人可以休息一下的时间,通常这会儿,李叔会把他的摇椅搬到门口,在上面眯一会儿。王姨会先把上午的帐清了,数完钱之后,也去眯一会儿。

而孟小佑和李晴只会有30分钟的休息时间,因为下午330——500之间是洗碗时间。晚上5点就又要开始上客人了,那时碗就必须洗干净准备好,所以,中午所有用过的碗必须在这一个半小时里洗出来。

他们洗碗通常洗三遍,洗洁精水第一遍,一盆清水第二遍,清水池第三遍。毕竟,做餐饮的人其实最怕传染病了,一旦有什么传染病的风吹草动,最先受到影响的,就是这些小餐馆。

洗第一遍和洗第二遍是孟小佑和李晴轮换搭配着来,第三遍清水池清洗的时候两人一起来,若是一个人每一天的中午、晚上洗碗都是洗洗洁精水的第一遍的话,手上的皮肤根本受不了。

并不是洗洁精有什么问题,而是餐馆洗碗不是家里洗碗,数量的区别大了去了,家里洗碗顶天了几十个碗了不得了,可是他们餐馆洗碗动不动是以几百起步,那根本就是一座小山,手如果长久的浸泡在洗洁精水里,当然受不了。

晚上的时间要松散许多,所以,通常是收下了的碗即时就丢到洗洁精水池里了,客人没需要的时候,就趁空去洗碗,这样,晚上900吃晚饭后,若是客人结束得早,孟小佑和李晴也可以早点回出租屋,早点休息。


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