第一一五章 触景生情(1/2)

“那个时候的乡亲们好啊......”每当四爷爷在闲暇的时候讲述过去发生的事情时，都会抽着烟袋锅子来上这么一句感叹。

“那时候的乡亲们来榨油的时候，都是各自在家里就把原料晒干筛选好了才拉过来，给我们省了很多事。那时候乡亲们拉着油料到了油坊里，都会把原料称好记录在帐，榨完后好按比例分油。而原料少的乡亲干脆就不榨油了，而是兑换几斤油就走。”

四爷爷的话石熊到现在都记得很清楚。那些乡亲们那时候真的是很好，毕竟要榨油，前期的准备工作可是相当繁琐的。光是筛选和晒干，就是一件很费功夫的活。

可是这些活都是乡亲们提前做好的，那些年可是给榨油坊的工人们节省了很多时间和精力。

石熊记得很清楚，四爷爷家的那台榨油机要比自己现在捯饬出来的这台榨油机盛放的油料多一些。这台榨油机别看粗，可是短了不少，所以油饼舱最多只能盛放三百六十斤的油料。而四爷爷家的那台榨油机当年可是能够盛放四百五十斤的油料呢。

最关键的是，那些乡亲们来到榨油坊之后，只要是力所能及的事情，他们都会自发的帮忙。有的会烧火备柴，有的则帮忙推磨碎料，有的帮忙蒸粉末，有的帮忙压盘，有的会帮忙上榨。反正来到榨油坊的乡亲们就没有一个闲着的。

那个年代的乡亲们真的是亲如一家人，不像再往后二十多年，哪怕乡亲们之间的感情也变得淡薄了......

“呦，这油是越来越多了啊。”

“这油真清亮啊，比用肥肉炼出来的油清亮多了。”

“这油应该很好吃吧。”

“你就光知道吃，你没听守护者大人说，这油是用来炒菜用的。不过炒菜是个啥玩意儿？好吃吗......”

乌泱泱的议论声把石熊从回忆中拉了回来。

有些触景生情的他不禁长叹了一口气。

四爷爷早就过世了，而自己也莫名其妙的穿越到了这个年代，爹娘还有小妹就再也见不到了......

晃了晃脑袋，把脑子中的那些愁绪甩到了一边，石熊走到榨油机跟前蹲了下来，仔细看着自己在这个年代榨出来的第一盆油。

这盆油按照老家的叫法，叫“头榨油”。

不过因为头榨油是由蒸粉粒提高温度而榨的，所以头榨油水份比较重，成色也混浊，卖相也不好，还容易积油污，但是用来炒青菜、炸豆腐倒是香得很。

事实上，不仅是头榨油，就算是二榨油的味道也不算顶级。原因很简单，四爷爷说过，这种采用木榨的方式来榨的油，油料最好不要和金属物品接触，那样榨出来的油才叫一个香。可是压盘的时候都是采用的金属圈，哪怕是再好的金属，一旦和油料接触了，榨出来的油味道就不纯正了。

四爷爷也说过，他说在南方有些省份采用木榨的时候，压盘不是用铁圈，而是用竹篾子来做竹盘。这种用竹盘做出的油饼子，榨出来的油才更香。

不过在这个年代，在这种落后的印第安部落中，能够榨出植物油来就已经很不错了，至于味道，还是先放放再说吧。

快马把第二个木楔完全砸入到了挤压舱之后，越来越多的油就顺着滴油孔漏了下来，没多长时间就接了两大陶盆，足有六七十斤油。

当油不再滴落后，这头榨工序就算是彻底完毕。

不过榨油剩下的那些油饼子还能进行二榨，但那还需要做一些前期工作。

木楔把挤压舱中的木块挤的非常紧，不过这没关系，在挤压舱的另一端，石熊一手拿着锤子一手拿着一块细长的木楔，对准一开始砸入的木楔，用锤子轻轻砸几下，那两个木楔就会很轻松的被砸出来。

挤压舱的木块全都取出来之后，油料仓中的那十二个油饼子已经完全挤压在一起了，用人手很难掰开。这时候石熊手里的锤子和那根细长的木楔又有用武之地了。

对准两个油饼子之间的缝隙，轻轻砸几锤子，这些挤压在一起的油饼子就会被分开。

然后揭开油饼子外边包裹的干茅草，把里面的油料取出来，继续放进石磨中再磨一遍，为的是把这些剩余的油料粉碎的更彻底。

磨完之后，就会再次继续上锅蒸。这就是榨油过程中“一炒二蒸”中的第二蒸。

蒸完之后的油料会再次压盘，不过这次压盘要比第一次压盘做的更紧致一些，不仅要用木槌砸，甚至还要用脚踩。

最后，这些油料再次被压制成十二个油饼，再次上榨进行第二榨。

随着两个木楔再次被砸进挤压舱，守在周围看热闹的族人再次惊奇的发现又开始往下滴油了。

这次滴下来的油就是二榨油。相比起头榨油，二榨油要更清亮，而且味道要更好。

二榨油的数量要比头榨油少点，但也有五六十斤了。

两次榨油一共榨出来不到一百三十斤花生油，出油率达到了35！

这个出油率已经是很高的了，尤其是在采用这种木榨的手艺榨油，能够有35的出油率，这已经很高了。别忘了，这次榨油使用的花生可不是后世那种专门培育出来的、动辄出油率就高达45的专用于榨油用的花生品种。

不管是头榨油还是二榨油，再过滤一下，把其中的杂质过滤掉，那么和后世几乎一模一样的花生油就彻底问世了。

这个时候，族人们才被允许走上前近距离的观看这些新鲜出炉的花生油。

有着香