第一百六十二章 冰糖葫芦 [满满的回忆,求票票](1/3)
冰糖葫芦,也叫糖葫芦,据传是南宋光宗皇帝在位时,其喜爱的黄贵妃因病不喜食物,面黄肌瘦,宋光宗心忧,御医诊断吃药也无济于事,于是张榜求医,一江湖郎中揭榜应征,为黄贵妃诊断后说,只须冰糖加红果煎熬,每餐食五至十枚,不出半月即好,开始时大家却是不信,后来黄贵妃服用后,病体渐好,最后这件事传至民间,使得有些人也学会了做这冰糖葫芦。
说到冰糖葫芦,就不得不提冰糖,冰糖文献记载之中,目前只有天工开物中提到过,那也就可以说明宋光宗的那个冰糖葫芦有可能不是冰糖,而是白糖,天工开物是明朝后期的宋应星编著的,那宋朝就有冰糖的话,也只能说是有可能,毕竟宋应星只是对各类技术的总结或编著,说明早已有此技术,但不排除其他的可能性。
冰糖葫芦应该在每个人心中留下了不可磨灭的印记,至少在方静的心中是不可能去除了,方静前世小时候,那可是经常吃到的,虽然不是正宗的山楂或苹果做的,但也至少是一种美味。
一九九四年,冯晓泉发生的‘冰糖葫芦’单曲,可以说是八零九零后脍炙人口的歌曲了,‘都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜,都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着那酸……’,而这首‘冰糖葫芦’在方静的儿时,占据了双耳,也成为方静心里最深的记忆。
方静拿了个木盆装了些山楂,放了些盐浸泡清洗,然后去了果子梗,弄了十根小竹签,穿好山楂备用。
大英点火烧起了锅,方静又从右屋里拿了些冰糖开始化开,差不多快要变成微黄色的时候,方静把窜好串的葫芦放进锅中,拿着筷子随意的搅动着,只求让冰糖全部粘上葫芦就差不多了,取出装在盘中,停了火后,往锅中加了些水,省得晚上炒菜时,铁锅因为沾了糖而没法清洗。
端着弄好的冰糖葫芦放在桌子,静等凉透后才能食用。
“哥哥,什么时候能吃啊?”方园等得早就有些迫不急待了,看着桌上盘中的冰糖葫芦,口水都流了一地了。
“等半个时辰,这会儿刚出锅,都热得很,都没有把这酸味去了,你还想被酸一下吗?”方静向着方园打趣道,虽然此时能吃,但这冰糖刚出锅,可不是随便可以吃的,冰糖刚出锅的时候,温度奇高,真要进了嘴里,不是起个大泡,就是烫坏嘴,山楂要靠这冰糖的热度来催熟的,要不然怎么能叫冰糖葫芦呢。
几个小娃都静坐在椅子上等着,两眼望着桌子上盘中的冰糖葫芦,还时不时舔下嘴,方静总觉得这很有意思。
“好了,你们不要这样好吗,过一会儿就能吃了,你们先去打些果酿来喝吧,差不多了就可以吃了。”方静受不了这帮小娃了,真要是就这么静坐着眼谗,也不知道他们心里到底咋想的。
“哥哥,这冰糖葫芦到底啥时候能吃啊?”方园看着方静抬着头,满眼渴望问道。
方静也不理这小丫头,端着茶慢慢的喝着,家里目前也没啥事,除了开点荒,种些菜,当然还有方静以前带回事的种子也要开始准备下种,方静也想着准备开两亩地出来种植,至少要保证育种多一些,哪怕果实个头小,也要多备一些,方静可是没事时总会看看史书,书中说今年会有灾荒的。
虽然方静对于这个灾荒是个什么情况不甚不清楚,但相信也明白既然是灾荒,肯定不同凡响,能在史书上记载灾荒之年,那必然是大到一定的程度。
蝗灾,方静不知道这蝗虫是否会来到方家村,如果真要来了,那估计挡都挡不住,就目前来说,蝗灾方家村挡不住,更别说其他地方了。
方静不清楚这蝗虫会不会飞过秦岭到达南方,但想来希望能阻止,要不然,可就惨了,方家村还好一些,至少能保证今明两年内粮食够吃,但其他地方可就得惨绝人寰了,方静不敢想像那种场景。
方静叫大初去喊钱侍过来,想告知一些事情,让李世民好做准备,至少得做好一些准备吧,要不然,然道就这样听之任之吗?
“先生,您找我?”钱侍被大初喊来后,躬着身向着方静问道。
“钱侍,走,陪我走走,顺便给你说些事。”方静向钱侍招招手,抬着腿往院外走去,钱侍跟上。
“钱侍,你来我方家村也有好些年了,你觉得方家村现在如何?有没有想过把家安过来?”方静走在前面,头也不回的嘴里说道。
“先生,我和钟大槐来到方家村已有两三年了,方家村很好,比之别的村庄要好太多了,眼下都能经常吃到肉食,这点是其他村庄无法比的,我倒是想把家安在方家村,但我等得听圣上的按排。”钱侍跟在方静后面,向着方静说着自己的想法,但却不敢太过言明。
“嗯,到时候你们可以向圣上去封信,问一下也好,看看圣上对你们有什么按排,另外,今天我要跟你说件事情,你去封信给圣上,此事甚大,记住要保秘。”方静向着钱侍说道。
“先生,我定当保秘,请先生吩咐。”钱侍向着方静行了一礼后说道。
“今年六月,京畿会有大旱,蝗灾,明年徐州等地都会出现蝗灾,去年山东大旱,而这大旱会维持三四年,明年秋之后,各地将会有水患,你去信圣上告知,这些都是人命关天的大事,大旱必有蝗灾,必然会引起水患,备粮备药,加紧时间修善水渠,别到时候手忙脚乱的。”方静看过史书上是
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