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第二百四十三章 鱼的盛宴(1/2)

双方开始展示食材,川岛秀夫冷笑不止,他对自己的食材有着绝对的自信,新鲜的鳗鱼,河豚是他今天要做的两道主菜,看到鳗鱼跟河豚,台下的观众已经忍不住吞了吞口水,这可是霓虹的名菜!

看到观众们的反应,川岛秀夫得意不已,挑衅的看向林田苟,不去筑底市场采购的他,会有什么好食材?

打开箱子,林田苟展示的第一项食材就让人们倒胃口,那鱼眼很小,前位、口裂甚大,由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖,能倒伏、体柔软,大部光滑无鳞,唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉.头及背面浅棕色,腹部乳白色、侧线发达、明显,从头盖骨直达昆鳍叉中央。

“呵呵,你这食材是来恶心人的么?我就不信这种东西做出来,有人会吃!”川岛秀夫看着那鱼,直接嘲讽道。

林田苟毫不在乎,随后展示了第二项食材,那鱼体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,浑身沾满了自身的粘液,工作人员因滑腻而无法握住。霓虹观众也是惊呼不已,这东西跟鼻涕虫一样,怎么能吃得下去?

就算是弯岛的张杰伦和红港的星爷,舒蕾也不认识这两样食材,搞不清林田苟葫芦里卖的什么药,不过网络平台上,国内网民却已经馋的流口水,这不就是豆腐鱼和泥鳅么!林田苟也太接地气了,竟然把华夏顶级黑暗料理泥鳅也带到了料理大赛!

“林先生,能不能问一下,你的食材是什么?主要我看他们的样子,都不像可以吃的食物啊...”同样出身弯岛的张小小紧张的问道,尤其是那沾满了自身碾压的黑色鱼种,让他看起来竟然就有种反胃的感觉。

“有些东西看着丑,吃着香,给大家留个悬念。现在你对它爱理不理,一会它让你高攀不起!”林田苟说罢就不再多言,转身来到了料理席位,观众们也对他会怎样料理这两种丑陋的鱼好奇。

既然林田苟不肯多说,张小小没有多问,而是宣布比赛正式开始,川岛秀夫团队五人,两人负责处理食材,两人负责蒸饭煲汤,而川岛秀夫则准备调料腌制鳗鱼,他今天要用四道菜将带着稀奇古怪鱼种的林田苟按在地板上摩擦!

“蔡煌先生,您作为弯岛的美食皇帝,能不能为我们说一下川岛大师会以什么料理应对这次的比赛?”

“如果老夫所料没错,鳗鱼饭一定在其中,另外一道蒲烧鳗鱼也是上上之选;至于河豚,一道鱼生必不可少,吃过河豚,其他鱼生简直就是糟糠,难以下咽;另外一道如果是我一定会做油炸河豚!”蔡煌接过话筒侃侃而谈,川岛秀夫的拿手菜一共就那么几道,他早就倒背如流,此时拿来装波亿再合适不过,而对方也配合的大吃一惊,随后默默点头给足了蔡煌面子。

场下观众也对蔡煌的推测表示五体投地,只有两位当事人心照不宣,谁知张小小接下来抛给了蔡煌一道送命题。

“蔡煌先生,能不能给我们讲讲林田苟将要做什么料理呢?大家都很好奇他的食材!”

“这个...”蔡煌顿时老脸一红,吃惯了山珍海味的他根本就不了解这两样民间食材,尤其是泥鳅和豆腐鱼古怪的长相,更是让其难以下咽。

“咳咳,这两样食材想必是出自山野,难登大雅之堂,我们就不要讨论了!”见蔡煌直接规避,张小小也不再多问。

林田苟冷笑不止,真正的美食家都会深入民间,寻求真味,而蔡煌却只是为那些大餐厅圈钱写些评测,切掉豆腐鱼狰狞的鱼头,随后小心翼翼的用竹签将其串起,而霍婧涵则在旁边帮忙烧炭。

“林先生,我们这里不允许点火!”

“我要做的料理就是要用火,你再说一句话,我就认定你是在妨碍我!”

蔡煌见到林田苟搞起来烤炉,一副要野营烧烤的样子,顿时就发言为难,谁知后直接回怼,让其颜面无存。

众人尤其是男观众的目光都集中在霍婧涵身上,热裤背心的她将童颜**的特质发挥的淋漓尽致,尤其是烧炭时蹲下擦汗的样子,很多雄性同胞忍不住掏出手机开始拍照,这丫头简直就是宅男心目中完美的女神!

“呵呵,小伙子,难道你要用烧鸟这种上不得台面的料理方式赢我?”川岛秀夫看到对方练炭,不禁嘲讽道,烧鸟是霓虹烧烤的称呼方法,与华夏烧烤羊肉不同,霓虹主要以鸡肉为主,而且目前更多是电烤,少了木炭炙烤的本味。

“别拿你们小霓虹那套东西与我华夏相提并论!”林田苟依旧小心的为豆腐鱼穿串,这种鱼类肉质鲜美,但中间的软骨却极容易被签子弄碎,需要小心谨慎,如果穿串这一步做不好,烤制时整条鱼将会掉下去。

霍婧涵这边的炭火也马虎不得,豆腐鱼虽然在胡建地带已经成为了家喻户晓的美食,但烧烤时必须要暗火小火烤制,火太大就容易烤糊烤焦,而火太小又容易烤不熟不能紧锁住水分,想要料理好豆腐鱼实在是剑磨人的活。

穿串完毕的林田苟,手上也有了几道细小的伤口,为了抓紧时间,他立刻开始处理泥鳅,少许油滴入水中,让泥鳅吐尽沙土,为了保持食材的原味,林田苟索要的都是野生品种,可不要小瞧了这不起眼的物种,它不仅可以食用还能入药,被称为“水中之参”!

换水洗去泥鳅身上的黏液,开膛破肚抛去内脏,控干水分放在碗里备用,而霍婧涵那边的炭火也烧制的差不多。


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