第十二章 豆腐炖鲶鱼(2/3)

于是，陆哲小心翼翼地从柜子里拿出一个小小的罐子，心疼地剜出一坨油脂，放在他的新锅里。

兹——油脂被融化，发出一阵好听的声音，油脂的香气顿时弥散在小小的房间里，好香，陆哲用力地吸了吸鼻子，闻着这久违的味道。

等到油完全融化的那一刻，陆哲赶紧将剖成两半的鱼头放入锅里，肥美的动物油脂遇到鱼肉，一股肉食特有的腥香顿时弥漫开来。

“兄长……鱼，蕴娘吃。”还在炕上的小人儿跑到炕头，好奇地盯着锅里的鱼头，像极了一只等待投食的小花猫。

“好的，待会儿我们就吃了它。”赶紧将鱼头翻了个面，看着自家妹妹一副期待的样子，陆哲在想，要不要告诉她这就是她养了最久的小黑呢。

还是不要了吧。陆哲想起小时候自己养的兔子被吃掉之后，自己在吃的时候喊着真香，吃完了痛哭流涕的场面，陆哲摇了摇头。

因为是陶锅，鱼头陆哲也不敢煎太久，翻了个面之后，赶紧放入姜蒜，等到姜蒜的香味出来之后，为了怕陶锅炸裂，陆哲没有倒冷水，倒入的是滚烫的开水，然后赶紧将泡着的豆腐捞起，带着吃货朝圣的心情，小心翼翼地把豆腐切成小方块，放入鱼汤中，家里晒干的松蘑也放进去一把。

接下来，一切就交给时间了。模仿着某个纪录片的腔调，陆哲盖上了盖子。

新的土灶与炕连接，而且陆哲找了一块木板，当做风门，陆哲将风门挡住一半，用小火炖鱼头和豆腐，接着便美滋滋地开始淘米。

黄澄澄的黍米被清洗干净，放入一个小盆中，倒入适量的水，陆哲拿出蒸笼，将黍米放到鱼汤上面蒸。他换的粮食足够多，今天吃豆腐炖鱼，就奢侈一回，蒸一次干饭吧。陆哲有些恨恨地想。

鱼汤炖上的前一个小时，陆哲还抱着妹妹，给小小的人儿讲着青青草原羊村的故事，可是等到鱼汤的香味越来越浓，兄妹俩都失去了讲故事和听故事的兴趣。开始期待起鱼汤来。

“兄长，还有多久呀。”锅盖和蒸笼被端到一边，一股浓香的味道出来，小小的人儿用力吸着香气，开始在灶台边转圈了。

“还等一会儿，就可以吃了。”灰褐色的陶锅，里面是奶白的鱼汤和雪白的豆腐，豆腐已经煮的十分入味了，上面有不少小孔，更妙的是，干松蘑吸收了鱼汤的香气，将自身鲜香的味道也融入到鱼汤和豆腐中，一时间异香扑鼻，陆哲口水都忍不住掉了下来。

陆哲夹了一块豆腐，轻轻吹了吹，送到了妹妹嘴边。

“尝尝，美味吗？”

“嗯！”豆腐刚一入口，小小的人儿就瞪大了眼睛，脸上露出惊奇的神色，接着，她顾不得烫，将豆腐一口吞下。“美味，美味，美味。”依然是好吃三连发，但是急速的语音表明了蕴娘对于豆腐更加满意。

“比那豆花还好吃哩，蕴娘从来没有吃过如此好吃的物事。”小小的人儿眉眼弯弯，一副享受的表情。

“真的么？”看到自家妹妹眉开眼笑的表情，陆哲也夹起一块豆腐，放入嘴里。

豆腐刚刚入嘴，一股混合了鱼香蘑菇香和豆香的味道在陆哲的舌尖绽开，豆腐十分软嫩，。轻轻一咬，鲜美的鱼汤顿时弥漫在口腔里，因为鱼头用荤油煎过，所以汤里还带着一股肉类的鲜香。

真是太好吃了，鱼头豆腐汤，这才是熟悉的味道呀。陆哲眯着眼，竟然吃出了几分感动。

一块豆腐下肚，陆哲对于今天的豆腐炖鲶鱼不由得更加期待起来，他赶紧将用盐腌制过的鱼肉倒入锅里，他没有淀粉，没办法给鱼肉裹芡，但是人在唐代，也不用计较这么多。

鱼肉入锅炖煮了十几分钟之后，陆哲尝了尝味道，再次补了一点点盐，撒了一点野茴香，然后找了一个大碗，舀了满满一碗，给隔壁的林家送去。

心不在焉地给有些不好意思，兀自还在道谢林姜氏施了个礼，说了一声此物对人好处甚多，婶娘想学明日可以来家里，心里惦记着豆腐炖鲶鱼的陆哲，匆匆地跑回了家，急不可耐地舀出鱼汤和黍米，对着早就趴在锅台边的妹妹喊了一声。

“蕴娘，吃饭了。”

于是，两兄妹开始了他俩颇为期待的一餐。

“真好吃。”一块鱼肉下肚，陆哲不由得感叹到。

加了盐的鱼汤简直比之前的鱼汤美味了一个档次，肥嫩的鱼肉，奶白的鱼汤，软嫩的豆腐，特别是吸饱了汤汁的松蘑，好吃得简直犯规。

寒冷的冬日里，外面寒风吹拂，雪花亦纷纷扬扬，小小的茅屋里热气腾腾，两兄妹坐在温暖的炕上，才做好的炕桌，上面是黄澄澄的黍米饭，雪白的鱼肉和豆腐，便随着灰褐色的，肥厚美味的松蘑，与炕相连的土灶上，奶白的汤汁正在细细地咕嘟着，空气中散发着一股异香，那是豆腐经过肉汁炖煮后特有的气息。

两兄妹笑着，吃着，说着生活的琐事，这一幕，与千百年后的陆哲在家里跟家人煮火锅吃的场面，并没有什么不同。

鱼肉和豆腐吃的差不多之后，舀几勺奶白的鱼汤，浇在黄澄澄的黍米上，鱼汤独有的肉香，再加上豆腐和松蘑的清香，赋予了黍米这种谷物新的滋味，两兄妹用鱼汤泡饭，埋头大嚼起来。

三斤重的鲶鱼，一斤豆