第5章 山珍海味(1/1)

真是不知者无畏。

说白了就是无知、愚蠢！

她就等着被少爷罚吧！

张大厨如是想着，懒得管她，继续做自己的。

冰箱里的食材本来就很少，基本上都被张大厨拿走了，就只剩下一些香菇、木耳、干贝和几个鸡蛋。

而且，锅碗瓢盆什么的也几乎都被张大厨霸占了。

念昔将剩下的食材从冰箱里拿了出来。

没关系，就算只有这些东西，也难不倒她。

将香菇、木耳、干贝用温水泡发好，念昔拿来一个小炖盅，将鸡蛋一个个地打在了里面，用打蛋器搅拌均匀，调好味道之后，就将切成片状的香菇和干贝放在蛋液表层，然后把小炖盅放进锅里，隔水蒸煮。

接着，她开始准备另一道菜，凉拌木耳。

张大厨已经做好了两道菜，这会儿，正在做着一道糖醋鱼。

见念昔在切木耳和红辣椒，他不屑道：“切，折腾了那么久，就整出这么两道上不了台面的菜？”

蒸蛋、凉拌木耳这样的菜，未免也太简单了，只要不是白痴都能做，根本体现不出水平。

念昔微笑，“或许是简单了点，可是，好吃不就行了吗？”

“哟，你对自己还挺有信心？少爷平时吃的可都是山珍海味，会看得上一碗小小的蒸蛋？你以为你是谁啊。”

当她是米其林大厨吗？

能把普通的菜做成一道艺术品不成？

念醋鱼，不卑不亢道：“你也说了少爷平时吃的是山珍海味，他看不上我的菜，就会看上你这一看就很难吃的糖醋鱼吗？”

“你说什么？！”

张大厨一下子就激动了起来，“我的糖醋鱼难吃？这可是我的拿手菜，吃过的人都说好！你居然这么说，你会做吗？”

“我当然会。而且，不会像你做的这样，鱼肉零碎，外焦内生，最关键的汤汁也调得很失败。老酒、酱油、糖、醋和水的比例是1：2：3：4：5，而你的呢？”

“我……”

张大厨哑言。

因为赶时间，他没有太过严谨，就是按照自己平时的习惯去调的。

“还有，你是直接将酱汁淋在了鱼身上，事先没有加水和淀粉勾芡，等待酱汁变浓稠吧？”念昔又说。

“……！！”张大厨惊讶了。

她怎么知道？

念昔无视他惊愕的表情，继续说：“大叔，再提醒你一句，这鱼是冰冻过的，不够新鲜，口感绝对不会好。所以，不是我打击你，你做的这道糖醋鱼，真的挺失败的。”

“……”

张大厨愣愣地看着她。

妈呀，这……这是行家？

可是，她看上去就是个小丫头，怎么会懂得这么多？

念昔收回视线，注意力回到自己的蒸蛋上面。

她拿出手机看了一眼，离自己设定的时间，还有三十七秒。

到时候，要马上熄火，将蒸蛋端出来。快了或是慢了，都会影响到它的口感，她不能马虎。

小的时候，外公曾经告诫过她，菜品如人品，要认真对待每一道菜，把它们当成艺术品去创作。