（34）方丈玄和(3/3)

谢迁扫视一圈后，道“这话能在这里说嘛，赶紧回屋去！”

“好啦！迁表哥人家知道了！”李东阳扭着腰，学着程溁的语气眨着眼，撒娇道。

“你可真……”谢迁不知该如何形容，无奈摇摇头，冲着李东明屁屁蹬了一脚。

“哎呦喂！疼死宝宝了。”依旧学着程溁的话语，李东阳觉得程溁说话实在太有意思了，所以也喜欢自称宝宝。

“呵呵，哈哈！”程溁银铃般的笑声洒遍整个花园，如悦耳的丝竹，如山涧清泉，如雾中荷香，幽然不绝。

谢嘴瞧着小人儿的笑脸，嘴角微微勾起。七年了李东明从一枚内敛如玉的美少年，居然长成个肆意邪魅的烧包，除了这张脸真是没什么能看的了，难道是他让这烧包针线做的多了，所以这性子也养歪了？

程溁这时也笑够了，道“好您嘞！水煮肉片马上就到。”

一行三人去了厨房，谢迁不仅功夫好，刀法更好，将瘦肉切成大而宽的薄片，仔细看就会发现，每片肉薄厚皆均等。

程溁将肉片用面粉、酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。

李东阳这时已把白菜洗净，将菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片，洗净切好末。葱段、姜、蒜，干辣椒洗净去籽切段，溁溁说这些都是辣椒的种子，他早就迷上了辣味儿，一顿都不能少了这辣椒，这种子他宝贝的很，可不能浪费。

程溁在锅内倒入适量油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

随即吩咐李东阳转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。又把锅烧热，再倒入油，放入之前炒熟的黄豆和姜末一起炒香，直炒到颜色发红。加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。等肉片煮到散开变色时，加入酱油、高汤和糖调味。最后将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

李东阳也将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末，芝麻，也撒在肉片上。

谢迁重新将锅洗净，擦干，倒入菜籽油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片之上。这最后一步必须由他来做，上次热油溅出就烫着小人了，他绝不会再让类似事发生。

程溁这才又撒了一小把碧绿的葱花。深绿色的葱花，晶莹剔透的白菜和鲜嫩的肉片，再加上金黄色的芝麻点缀，就像绽放于山野中的花朵。

对于冰天雪地，寒风刺骨的日子，吃麻辣的水煮肉片就是一种享受。

李东阳忍不住夹一口肉片，那滚烫的汤汁立刻从嘴里溢出来，流进嘴里，享受的眯着瞬间，感觉到舌头上的每个味蕾都张开嘴巴，肆意地吸允着鲜香浓郁的汤汁。那香味充斥在口中，等肉片里的汤汁滋润过每一寸舌头后，又伴着肉片从喉咙里滑下去。三五下水煮肉片就进了他的肚子。这才得空竖起大拇指，道“味道好极了！一如既往的美味，溁溁好手艺！当真是，无辣令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，麻辣水煮肉。”

厨师最快乐的莫过于被食客无尚的赞誉，程溁也不能免俗，心里即刻笑开了花，红润的小脸染满喜意，自信点头道，“俺也这么认为的！”

“溁儿还短你吃喝了不成，油嘴滑舌”谢迁转头对着程溁，嘴角微微勾起，道“迁表哥也想起东坡居士的一首诗，想来很是应景。”抿了口茶，目光飘向窗外，道“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”

程溁一下就明白了，这寥寥二十八字，勾画出菜品匀细、色鲜等特点和形似美人环钏的形象。说她是美人儿咧！随即挺了挺刚刚露出新芽的胸、纤细的腰，如刀削的肩背，霎时觉得她自己真的是多才多艺，小脸微红。

李东阳憋憋嘴，不去瞧他俩，这狡猾的谢迁，自是了解溁溁的喜好，别看他平常冷着一张脸，但那是对别人，对溁溁那可是百般讨好！