第10章 开始砸场子(1/2)

走进去，迎面就是一楼大厅，看着喧闹的大厅，曹书心里直嘀咕。

虽然不知道这家酒店是谁开的，但绝对是干生意的料，大厅里面摆放了十几张桌子，在桌子的周围围，布置了各种烹炒炸蒸煮的小摊位。

这些小摊位，恰好将食客们的桌子围在中间。

桌子上菜升腾起的香气烟雾，跟周围小摊位升腾上来的雾气，形成一个香气环绕的环境。

只要走进这里，就会不由自主的被这香味感染。

在这里吃饭的食客，也会很自然的多点一些菜肴品尝。

这就是香气感染的作用，会让人慢慢，不自觉的陷入其中。

“这个大厅不错，我先过去品尝一下，没问题吧？”曹书皮笑肉不笑的，既然是来砸场子，就要从头砸到尾。

“随便吃，我们宋菜坊任何地方任何菜肴都经得起考验。”经理看起来很大度，不大度不行啊，周围这么多人看热闹，不能砸了自家招牌。

曹书看旁边有一张空桌子，就直奔过去坐下，随意点了几样周围小摊子的菜肴。

小摊上的菜品，都是比较快速的，三样菜品很快就端上了桌。

曹书并没有夹菜，而是用筷子在里面翻了翻。

一个是油炸丸子，但可能火候掌握的不是很好，上面的金黄有些发暗。

另一个则是一碗面，一根根面条在里面排列着，清白的汤水上面飘着一些葱花，看起来非常漂亮。

最后则是一盘炒青菜，上面撒着一些清淡蒜泥。

曹书用筷子在三个菜里面捅了捅，端起面闻了闻，轻品了一口汤，吃了半筷子面条，微微叹了一声，将筷子放下。

“经理，麻烦你去叫这三位厨师，我要跟他们探讨一下，关于这三种菜的做法。”

看着曹书镇定的样子，经理心里大叫不好，这年轻人看来还真不一般，一边叫人去喊那三个厨师，一边暗中疯狂给大厨师余尾打电话。

三个厨师很快就过来，前两个还好说，看起来年轻不是很大，微微有些消瘦的样子。

另一个，却是满身肥肉，满脸大胡子，将他真容都遮挡了三分。

“尼玛的，没看到老子那里忙着呢？叫老子过来干什么？”大胡子刚过来，嘴里就嘀嘀咕咕的骂着，手里还拿把满是油腥的菜刀。

“这丸子是你做的吧？”对方越是喊声大，吸引的人越多，曹书越是高兴，这说明自己砸场子越成功。

“是老子做的，咋滴啦？”

“没咋，就是觉得不好吃。”

“啥？”

“不好吃，有些油炸的不透，还有些炸老的地方，过油不稳，影响口感和食物本来的味道。”

“尼玛的，你算老几，敢说老子做的不好吃，信不信老子我砍……”大胡子向前冲了一步，打算用菜刀恐吓一下曹书。

却不想手上一轻，菜刀不知道何时被嘴歪鼻子斜家伙夺走。

大胡子甚至都没看到对方是怎么将菜刀拿走的，他有些不敢相信看着对方。

“噌”

菜刀狠狠劈在了桌子上，劈入桌面近半个手掌深，满是油花的菜刀刀把，还在轻轻颤动。

“快看，快看，又要打起来啦……”

周围人一脸兴奋的，又掏出手机开始拍摄起来。

“看你这个样子，也应该是一个老厨师吧？身为厨师，却没有做菜的激情，你这是对自己菜的侮辱，既然要做这个菜，就要全身心投入其中，这样才能发挥菜品顶端味道。”

曹书用筷子将一个丸子拨开，里面白色的肉丝清晰可见。

“油透不过三分，甚至有些地方都被炸焦，口感不一，味道不一，造成吃的人只会觉得苦涩，难以下咽。”

“再来说说你的那个青菜，你师父是这样教你的吗？”

年轻的厨师不敢说话，只是看着经理，他这才发现经理竟然也是满脸冷汗。

经理的冷汗并不是因为他害怕，这里只不过是最底层的菜肴，有些问题也正常。

让经理比较担心的是，大厨师余尾不接电话。

心里不好的预感再一次加重，这个小年轻不会真的砸场子成功吧？

经理用力咬了咬嘴唇，继续重拨电话，不停的给余尾打电话。

“青菜过水，不过一点而就，你这个一看就知道在热水里浸泡时间过久，以至于青菜原本的味道和营养，都被完全损坏，上面的蒜泥是你用刀拍出来的吧？真正调配的蒜泥，可是需要用刀剁出来的，只有剁出来的蒜泥，才会完全发挥大蒜特有的味道。”

曹书用筷子点着青菜，开始诉说这道菜的缺点。

但因为缺点太多，曹书也只选择了其中比较重要的几点。

“最后咱们来说说这个面，这个面从卖相上来说，绝对是这三个菜品中的第一，但面汤温度太高，会影响部分口感。其次是这碗面，汤汁不行，我如果没猜错，你应该是用熬了三天的骨头汤，这种汤熬制太久，早已经没有骨头的鲜味，营养更是差劲，可以说无法补充一点营养。”

“再说说你糅合出来面，我想你应该是左撇子吧，所以在你揉面的时候，左侧会比右侧用力，虽然你一直在交替着柔和，但这种用力轻重的感觉，很明显体现在了面条中，”曹书说道这里，从碗里挑出两根面条继续道“这两根面条，口感绝对不一样。”

做面的厨师，被曹书说的很是震惊，惊得双眼都瞪大，不敢置信的看着曹书。

他没想到，眼前这人只是品尝