59.第五十九章(2/4)

实除了这道菜以外，希里亚现在的许多菜肴都是黄米等几个厨师根据希里亚的调味料以及厨艺的锻炼自行研发出来的，叶栖只要吃着觉得不错，好吃，就会同意上新到希里亚，此时新的厨师发明了新的菜肴，叶栖自然不会不答应。

只是要尝试味道。

而不过一尝试，叶栖就忍不住震惊的看了眼自己盘子里面的“辣炒豆干”，而当再尝一口的时候，叶栖就更震惊了。

如果、如果没感觉错的话，这个辣炒豆干，不就是辣条的味道吗

叶栖忍不住又吃了一口，完全确定之后才询问起木归也就是新来的厨师，这个辣条的制作过程。

叶栖的年纪太小了，木归也不是什么没见过风雨的人，他今年已经四十三岁，在外工作足足十几年，所以此时十分镇定，将自己的想法和制作的调料以及制作手法一一说出“我十分偏(爱ai)豆干这种食物，到了希里亚发现希里亚的豆腐非常好吃之后就萌生了这个想法”

叶栖一边听一边吃，当发现木归的制作方法和自己记忆中的做法差不多，只有一点点步骤稍有不同的时候，脸上露出了笑容。

“木归，我有些新的想法。”

领主虽然年纪小，木归并不畏惧叶栖，但是也绝不会不尊重毕竟希里亚能到如今这个地步全都靠领主，他们这些移民的人比谁都清楚这一点，所以木归十分尊敬的问道“能具体详细的说一下吗”

叶栖也不吝啬自己的想法和盘托出“首先，豆干的形态上我想要做出一点改变，这样虽然依靠豆腐原本的软嫩和质地，能够达到更入味的效果，但是何不将它做的更加入味呢”

木归眼神一凝，神态上更加恭敬了一些，达者为先，而且他之前就探听到希里亚特色美食餐厅的最初那一批菜肴都是领主((操cao)cao)刀的，此时神态更加专注“更加入味怎样更加入味还请领主不吝赐教。”

叶栖笑着说“你看，现在的豆干都是成块的那种对不对如果想要更加入味就需要像你这样切成条再进行翻炒，可是即使这样，也需要大量的时间炒制静置，这样才能缓慢入味，但是如果在一开始，就将豆干做成蜂窝状，或者更省事一些做成薄薄的薄片，那样是不是就更容易了”

木归眼睛一亮，是啊，如果一开始就做成蜂窝状的话他想象了一下，这个在技术上很容易就能做到，而原本只有六个面可以接受到汤汁的浸润，如今变成了无数面，达到的效果绝不仅仅是一加一等于二那么简单

而做成片状虽然不易翻炒，但是却更加适合腌制。

“还有调料的配比问题，我建议加一点糖来调味。”

木归对于这一点比较疑惑，加糖他做的是纯粹的辣味菜，为什么要加糖

木归的疑惑几乎写在了脸上，叶栖一眼就能看出，所以不待木归提问，就自顾自的说出了这样做的原因“因为我想将辣炒豆干制作成一种零食来进行售卖，如果是零食的话，这样制作出来的味道就太过辛辣，不能空口，但是加入白糖就不一样了，加一些白糖能有效的压制住辣味，更能适宜多个年龄，不至于将菜肴只定位于年轻人。”

其实木归还是对做成零食这个决定不太理解，不过现在最终成品还没有做出来，叶栖也没办法说服木归，他转而提出自己的另一个观点“而这种零食的话，除了用豆干来制作，也可以试试其他的，比如用小麦粉制作出来的面筋，那个比之豆干更容易入味，都可以尝试一下。”

木归的眉头轻轻皱起，今天和领主的谈话勾起了他许多的想法，但也增添了许多的不解，不过在没有进行过尝试之前，木归并不反驳领主的想法，反正只是尝试一下也不费劲，如果领主的建议不可行再说就是了。

于是木归就这样疑惑的走了。

木归去做实验了，叶栖却忍不住露出笑容，他光顾着辣味的菜肴，怎么就忘了还有辣条这种东西呢要知道，辣条的威力简直就是无穷的，几乎没有谁能抵抗得住辣条的(诱you)惑，那种嘴巴香香的，吃过一袋还想吃第二袋，只要屋子里一个人打开了一袋，所有人都忍不住嘴巴馋的那种(诱you)惑，简直无可抵挡。

而也正因为辣条，叶栖脑子里面也有了许多新的方法。

除了辣味菜肴，和辣味零食之外，其实还有辣味的配菜和酱料，比如老干妈辣酱，比如辣味的酱菜，比如一些腌制的，诸如泡椒凤爪，这种辣味的酱菜腌菜，向来受到许多许多人的喜(爱ai)，相比于那些价格比较贵的辣味菜肴，这才是真正走全民路线的辣味经典啊

于是就在木归走了之后，叶栖又找了其他几位厨师，将自己的想法说了一下，他们希里亚特色美食餐厅现在无论是低端、中端还是高端的菜肴都有，但是唯独低端平民大众系的菜肴几乎没有，金希草汁已经算得上他们餐厅最大众化的东西了，但是叶栖告诉他们，他们还可以有更加大众化的那就是辣酱、辣菜还有辣味零食

接下来可以向这个方向研究，并且举了几个可行(性xg)十分强的例子，供各位厨师研究因为叶栖发现，其实这些厨师对于味道和星际的调料其实比他更加敏感，有些东西当然可以照搬，但是照搬的效果未必有他们自己研究出来的更好，就像是之前的木归，虽然没有加了白糖之后的味道那样适宜，但其实除了这点之外，麻辣鲜香比之叶栖原本尝过的还要更加好吃。

所以