第136章水煮河鳗(1/2)

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第136章水煮河鳗

“公子，河鳗抓回来了。”

阿乐的声音从旁边传来，宋瑜的头往下一点才发现不知什么时候靠在摇椅上睡着了。

“吼什么吼，我知道了，你去杀出来，我等会儿叫喂蚕的起来弄。”

“公子，你让我抓还行，让我杀我真不会，这滑不溜秋的怎么杀？要不把小桑叫醒，她这么利害肯定会。”

宋瑜转头看了顾小桑一眼，她睡得比较熟，也不知做了什么梦嘴角带着笑意，宋瑜不太想吵醒她，本来想让阿乐河鳗放好，明天再吃。

可是阿乐的手太快了，他还没说话，阿乐就一手放在摇椅上摇起来。

“小桑起来吃河鳗了。”

顾小桑做着梦，一个身材超棒的帅哥赤果着上身清水泉旁边冲澡，他提起一桶水从头顶淋下。

水沿着他俊朗的脸一直往下滴，滴过脖子，滴过宽阔的肩膀，滴过结实的胸膛……滴过……

妈呀，秀色可餐。

水在阳光下闪耀着金色的光芒，她看不清对方的脸，只是觉得对方很帅很熟悉。

她一脸享受地摸着对方的腹肌，手指滑过羞羞的人鱼线，真想抠开对方的裤腰往里面看。

哎呀，太羞耻了。

顾小桑正做着对帅哥下手其手的美梦，忽然一阵大力摇晃把她摇醒了。

一睁开眼就看到宋瑜那张脸，心情可想而知。

“又干嘛！”

“河鳗抓回来了给我做。”

“就你事儿多，不能让我好好睡会儿觉吗？”顾小桑真不知道自己怎么遇上这么个家伙。

宋瑜是想让她睡来着奈何阿乐手快。

“就你事儿多。”宋瑜瞪了阿乐一眼。

阿乐无辜极了，不是宋瑜说要吃河鳗的吗，怎么是他事儿多。

河鳗有青鳗和黄鳗之分，大齐所说的河鳗是黄鳗也就是我们所说的黄鳝。而青鳗这边叫蛇鱼比黄鳝肥美。

黄鳝稻田里有很多，喜欢钻泥里，而且很滑，十分难抓。

顾小桑看了一下阿乐递过来的竹篓，足有三四斤也不知道怎么抓到的。

杀黄鳝比较麻烦，需要特殊工具。

顾小桑在厨房里找了块干净的木板用水冲干净的木板，然后找了一根长钉。她年纪小力气也小，找到榔头过后把这三样递给了阿乐。

“把钉子钉在木板上，要钉穿。”

“钉它干嘛。”宋瑜不解？

“不钉我怎么杀河鳗。”顾小桑任谁睡觉睡得好好的被叫起来干活火气都大。

“顾小桑，我是你家公子，居然敢吼我，想挨揍了是吧，信不信我把你鼻毛全部拔光。”

“一边儿去，少在这里碍手碍脚。”顾小桑一把掀开他，阿乐在一旁偷笑。

也只有顾小桑才收拾得了顾小桑。

阿乐把木板钉好以后，顾小桑把钉了钉子的那一头搭在矮凳上，另一头放在地上用石头挡住，钉子朝上。

从竹篓抓出黄鳝把头钉在钉子上，钉穿，一手将黄鳝拉直，然后一只手用小刀划开它的腹部，一刀到底。

黄鳝全身只有一根骨头，划开腹部以后，将黄鳝贴到木板上，再在头下来一刀，只是割断骨头可以，千万不要把整个头部一起弄断。

割断骨头将刀转为横向然后一刀拉到底，骨头就被剔了下来。

去内脏后将它割成三指长左右的小段，最后再去头，用小刀轻轻一挑，头就被挑出来，整个过程一气呵成。

“原来河鳗是这样杀的。”宋瑜看着有趣。

“我来试试。”阿乐也觉得有意思，想动手试试。

“试什么试，剩下的都是你的，我刚刚只是做个示范而已。”顾小桑把刀塞到阿乐手里。

阿乐哭笑不得。

杀就杀吧，谁让要吃河鳗的是他家公子呢。

阿乐看顾小桑杀着简单，自己动手发现根本不是那么回事，太滑了，不过他好歹也是练过功夫的人，没一会儿就剔得有模有样。

杀完之后，顾小桑将它们放进盐水里洗干净，用盐水是为了去除上面的粘液。

“打算做什么？”宋瑜凑到跟前小声地问。

“等会儿你就知道。”

最近顾小桑一直在忙农家乐的事，豆瓣酱做好以后还没用它做过菜，看到这么多黄鳝她就想起了一道菜——水煮鳝鱼。

切好的鳝鱼顾小桑放入盐、姜末、豆粉、料酒、辣椒面和花椒面腌制入味。

然后锅里不放油，将时蔬倒入锅里炒，火不能大，大了容易糊，也不能小，小了不容易炒好。

如果把握不住火候用水煮也可以，里面要放少许盐这样菜才会入味。

炒熟以后铺在碗底。

将锅烧热以后倒入菜籽油，油熟以后稍微冷却一下放水干辣椒和花椒，等辣椒和花椒变色捞起来放在一旁备用。

然后倒入蒜片、姜末、翻炒一下倒入豆瓣酱，炒出香味后倒水进去。

水开以后把腌好黄鳝倒进去煮，锅里煮着鳝鱼，顾小桑把过过油的辣椒和花椒剁碎。

鳝鱼煮好以后，连鱼带汤一起倒入汤碗中，然后将剁好和辣椒和花椒铺在上面，最后倒两勺油在锅中，油熟以后淋在上面。

油与到水发现滋滋的响声听着特别刺激。

水煮鳝鱼，不水煮河鳗就做好了。

水煮肉片、水煮牛肉、也是这个做法。

宋瑜老早就开始流口水