第七百一十三章 随心确实很好吃(2/2)
煮溶的猪皮去掉。把煮好的汤汁预冷,凝固。凝固后切碎,拌到肉馅里,快速包制,否则猪皮冻会化成为水影响包子的制作成形。所以,“名吃”之所以成“名吃”,“名吃”之所以好吃,实在是它的做法经过了千锤百炼,通过不断改良后才真正定型。
想法、记忆在脑中掠过,随心笑道:“只要做得和‘金陵灌汤包’类似,就真的会好吃。”
“那好呀,我以为没豆腐脑吃了,今天早饭吃不好呢!”蓝萍浅笑道。
“怎么会呢!”随心好笑,“江中市是个历史悠久的名城,好吃的不少,姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐都挺好吃的。姐,明年我们到江中后,就把江中市好吃的吃遍,再编个菜单,点想吃的吃。”
随心确实很好吃,保留着上世好吃的记忆。
蓝萍看看随心,点头笑了。
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