第25章 清食节(1/1)

何家田地里的农作物长势喜人。食肆的事情现在固定找了去年来打短工的钱寡妇，那大婶也是很愿意的，就跟何家定了长期约。这么一来食肆忙的时候何老爷子跟何凡就轮流着去帮何然。其余时间就在家里侍弄田地。今年的酸笋何家自己进山挖了几次，食肆一开人手就不够了。何谨就去收这个春笋了，2文钱一斤带壳的，又拖苏大婶找几个人来剥笋，每天20文钱。这工价在本村的大户人家那里一样。不过那活就累多了。苏大婶叫了几个老实话不多的妇人来。因着去年有老卤的，今年腌制酸笋就简单了多了。腌制酸笋何家还是自己动手做的。差不多有20多天的时间都在做酸笋。何家这次收了20000斤带壳笋子在加上自己挖的共腌制了20000斤酸笋，腌了整整有200坛子。这个量比去年多了10倍。自家要留50坛子，东风醉要送40坛子，其余的都要送往京都楼清源那里。上次在信上楼清源已经说了只要何家有新吃食出来都运往京都他会负责销售。不只今年的酸笋还有鱼子酱。何谨琢磨着自已试验的酱油估计也要成了，到时候这笔生意绝对是巨大的。单凭何家是吃不下来的。何谨等待着酱油出坛若是成功了到时候去信找楼清源吧。

西瓜地何谨都是自己在鼓捣着。西瓜很会长旁支出来，记得以前的电视上介绍旁支不能太多最好是留一根主支和一根旁支就够啦。何谨保险起见留了两根旁支。现在只要家里没事了何谨就带着何小悠往西瓜地里跑。何小悠现在已经很会自己找东西玩了。大姐在地里剪西瓜枝，何小悠就在田埂上玩，很会自得其乐。

酸笋是在5月初腌制上的，估计在端午节前后能出坛。在这里不叫端午节，也没有屈原这个人物。这里叫“清食节”，这5、6月份本来就是青黄不接的时候。腌制上酸笋后何谨已经向楼清源写信了。估计会在这几天有回信。

本来何谨是打算在信里提下酱油的事，可是还没出坛也不知道好不好的，所以就不提了，等出坛了再说。

何老爷子要进山去，何谨一直待在家里也烦了就跟着一起去了。顺便也捎上了小拖油瓶。5月的山里真的没什么东西。何谨进山来就是来散散步透透气的也没打算干什么。何小悠被老爷子背着。

进到中环的位置，爷孙三人就坐下来休息了。突然间何谨看到了一片熟悉的叶子。那不是茅莓和空心泡么。这个小时候自己是经常摘来吃的。不过5月的茅莓和空心泡已经接近尾声了。何谨赶紧拿出背后的竹箩垫上些草。就开始采摘了。何小悠见大姐在摘，也跟着过去。何谨一时欣喜边摘边吃，何小悠也依样画葫芦。何老爷子也过来跟着摘了些。整片摘完，满满一竹箩。可以回家去熬果酱了。这是意外中的惊喜啊。何老爷子砍了几根小树拖着回去了。在回家的路上何谨发现了粽叶。估计这边的人没有裹粽子的先例所以对这些粽叶就不是那么在意了。反正看到了，就摘些回去吧，这粽叶还是很好的。摘了一捆粽叶回去，明天还能裹粽子。

回家何谨就开始处理这些野果子了。仔细从竹箩里倒出来在一把一把放心清水里洗干净了。这古代没污染这些野物鲜嫩欲滴的，看着就很有食欲。

将洗干净的野果全倒进干净的锅里开始熬果酱。熬果酱可是个耐心活，要一边搅动，一边注意火候。熬得浓稠了何谨挤了点青果子汁进去。去年做凉皮的时候就用了这个代替了醋，味道确实爽口。又熬了会儿加了些野蜂蜜进去。

出锅的时候只有小小的两罐子。何谨封存好打算等到夏天的时候就可以拿出来做沙冰。