第 91 章 海棠酥(1/1)

只是这样还不够，灶膛里烧得通红的木柴取出两根，大铁锅滑入猪油，倒入豆沙和红糖搅拌翻炒，小火慢熬，手上的锅铲不停搅拌。

这个时候就极其的需要耐心和细心了，稍不留神，就会粘锅糊锅。

但凡有一点焦味，这整锅的红豆沙就会毁了。

待豆沙里的水分熬煮的干的差不多便可出锅了。

这个时候，放在一旁发酵的面团也差不多了。

梁宁儿这边在厨房忙得热火朝天，外头院子里的公鸡在打了第一声鸣后，在房间里依稀听到了动静的刘氏，急忙穿衣起身了。

“宁儿，你怎么起这么早呢？”

刘氏一脸惊讶的看着在厨房里撸着袖子依旧忙个不停的梁宁儿。

厨房里热气腾腾的，再看灶台旁的案板上，堆了不少东西，可见她在这里已经忙活很长时间了。

“不是昨儿睡得早么，自然醒的也早了，再说了，我这等会还得去集市一趟呢。”

梁宁儿抬头冲朝自己走过来的刘氏笑了一下，然后继续低头用擀面杖擀压事先揉搓好的面团。

揪成了小剂子的淡紫红色面团和白面团一对一叠好擀压，待两种颜色混合在了一起后，中间加入豆沙馅，抹上蛋清收口。

外观捏成五角星，备在一旁的小剪子这个时候派上用场了，依次将五角剪成花瓣状。

“去集市？你大清早的去集市做什么?还有，你这做的都是什么呢？”

刘氏只看到案板上已经做好了不少好看的面剂子，却不知道梁宁儿这回心里打的是什么主意。

“娘，先别说了，帮我搭把手，外头井边的螺蛳昨儿爹应该帮我都收拾好了，你帮我再洗上两边，确保没有泥沙。”

天渐渐亮了，梁宁儿也有些发急，手上的面团炸需要时间，螺蛳处理好也需要时间，她一个人还真是忙不过来。

梁宁儿不说，刘氏也没有紧着追问，转身就出了厨房门，去处理那盆螺丝去了。

大锅里的油烧热，面团坯子小心入锅，再小心在油锅里翻滚炸全炸透。

油锅里的面坯子慢慢变色，花样也渐渐成形。

出锅后，小心翼翼的在每朵花心的心尖上，点上一枚家里现成的红色枸杞，一朵朵红艳艳的海棠花便出来了。

“哟！这些可真别致，我还是头一次见呢！宁儿，这是个什么名堂。”

提着已经清洗干净的螺丝进来的刘氏，瞬间被盘子里的精致花样给吸引了。

“娘，你先尝尝。”

梁宁儿没有急着回答她的问题，而是拿筷子夹了一块递到她的嘴边。

前儿她在集市上逛的时候，镇上的糕点铺子她都走了一遍，见到的都是些寻常的点心，这些花心思花功夫的精致点心，她还没有看到。

望江楼她也特地去打听了一遍，旁人都说它那里大多都是热菜热汤，再多一点就是包子馒头类的主食，没听说那里有什么精致又名贵的点心。

刘氏张嘴咬了一口，咔嚓一声，炸得金黄酥脆的油皮瞬间在口中碎了，待牙齿咬到了正中间，滑入舌尖的是甜糯的豆沙，瞬间满口留香。

“娘，好吃吗？”

梁宁儿笑着问，其实她根本就无须开口多问这一句的，单从刘氏一脸享受的神情，她就知道自己这次并没有失手。