第510章 鸡豆花(2/2)

看来梁兄果然非同一般啊！

茌崇拜地看着茌好，“姐姐好厉害！姐姐好厉害！”

茌好得意地笑了笑，“那是当然！”

要是让我直接上手了，还要更快些。

若是香梅在这里，看出她的想法，肯定又会头疼万分。

所幸，只有草枝在。

其余三个丫鬟都去休息了。

鸡肉茸准备好了以后，茌好将所有的鸡肉茸盛入碗里，倒入清水解散。

然后加入鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉、盐，搅成鸡肉浆。

**豆花最好是用川盐，川盐是井盐，味道纯正，没有苦涩味，是极理想的调味品。

但是在这个时候，自然便没有在意这些了。

“点火！”

锅热以后，茌好倒入清汤。

自从茌好说过高汤最好是一直不断火后，茌府的高汤便没再缺少过。

每日放入新鲜的鸡肉，鸡肉炖化以后，再用漏勺将残渣打捞。

所以，茌好做菜，根本不怕没有汤用。

汤煮沸以后，加入鸡浆，再加入之前冷却好的高汤。