79文学网手机小说首页小说搜索

返回《秣马梁山》

79文学网(79ks.cc)

首页 >> 秣马梁山 () >> 第五章 蒸馏酒出,父子夜话
亲爱的书友,您现在访问的是转码页面,会导致更新不及时及无法正常下载,请访问真实地址:http://m.79ks.cc/105316/

第五章 蒸馏酒出,父子夜话(1/2)

徐老汉不愧是官家酒坊曾经的大师傅,整个酿酒过程中,制曲、煮米、煎浆、合酵、发酵、上槽、取酒等工序样样精通,对于酒曲、底料的把控同样敲到好处。王浩酿酒是门外汉,故而自始至终只是旁观者的姿态。十三天之后,徐老汉满脸兴奋,汇报道:“禀公子,可以取酒了。”王浩之前曾有叮嘱,“取酒”这最后一道工序必须是自己亲自完成,听到徐老汉的汇报,说道:“你先行取出一坛酒,剩余的看本公子手段。”徐老汉得令,熟练地取出一坛头酒,而后拿出一只粗瓷碗,把酒倒满,说道:“请公子品尝。”王浩将酒端至窗前,借助日光,隐约能够看到几丝米屑飘荡。徐老汉见状,说道:“酒色有浊、清之分,酒质有甜、苦、辛、辣、劲、烈之分。此酒,论色为清,论质为辣、劲之间。哪怕到了东京城,也应该能入得朝廷相公的口腹。”王浩神秘一笑,指向一旁的大铁锅,说道:“把窖中酒糟移入铁锅之中,上置蒸笼,锅底文火加热。蒸笼之上再放一铁锅,铁锅之中盛满凉水。”众人得令,纷纷行动。

徐老汉看着被移入铁锅的酒糟,满脸担忧,劝说道:“公子博闻强识,老头心悦诚服。然初次尝试,可否先取半窖酒糟,以观成效?”王浩自觉言之有理,说道:“按徐师傅说的,先取半窖酒糟。”诸事完毕,铁锅下木柴点燃,开始加热酒糟。王浩亲自搬出一个酒坛,放在导槽之下,又搬了一把椅子,就地坐下。众人都觉新奇,除了灶下烧火的两人,都围在王浩周围。万众瞩目,王浩也不禁紧张起来,一只手放在蒸笼的侧壁上,说道:“锅中蒸汽未出,耐心等候,耐心等候!”一刻钟之后,蒸笼侧壁明显变热,导槽周围的缝隙中开始有酒香溢出。王浩喊道:“张三狗,取一把木凳过来,你负责监测上方清水的热度。马得草,你去提一桶冷水,再拿一个空桶。”很快,导槽中滚下了第一滴酒。王浩目不转睛地看着导槽端口处悬而未落的酒滴,心中想到:“今日之后,我梁山烧酒必将闻名天下。”就在此时,张三狗喊道:“公子,锅中水变温了。”王浩依然在兴奋之中,高声喊道:“换水!”

一个时辰后,酒坛将满,王浩命人又搬来一个空坛,继续蒸酒。王浩拿起一把打酒的长勺,缓慢将酒液舀入白瓷碗中,然后递给目瞪口呆的徐老汉,说道:“徐大师傅,品一品本公子的杰作如何?”徐老汉双手捧过瓷碗,小心翼翼走到窗前,注视着碗中的每一道波纹,而后又低头轻嗅,最后看向王浩,问道:“老汉想尝一口,请公子恩准!”王浩随意而笑,说道:“这碗酒本就是送你,随便品尝。”得到应允,徐老汉先将瓷碗放在桌台上,然后拿起木桶中的葫芦瓢,漱口三次,最后捋了捋胡须,重新捧起瓷碗,轻抿了一小口。再三回味之后,又饮了一大口。然而不料酒质醇烈,王老汉瞬间憋得满脸通红。王浩见状,接过瓷碗,放在桌台之上。无需担忧碗中酒液洒出,徐老汉开始大口喘着粗气,估摸半刻之后,不见任何征兆,突然单膝跪地,高声喊道:“请公子收老汉为徒!”

王浩预料不及,连忙去搀扶徐老汉,然徐老汉态度坚决,不肯起身。王浩柔声说道:“徐师傅花甲之年,而本公子尚未及冠,怎可以师徒相称?”徐老汉仰头说道:“老汉酿酒一生,最大的念想就是酿出天下最好的美酒。可无奈老汉生性愚钝,起早贪黑了一辈子,只不过在郓城县中闯出了些名声。公子富贵人家,断不会亲力亲为这酿酒琐事。所以恳请公子,收老汉为徒。老汉对天发誓,绝不做欺师灭祖之事,若违背誓言,天打雷劈。”王浩看向徐老汉,郑重问道:“世人好酒,此酒一出会有何反响,不难想象。然大宋售卖之酒,官七民三。现在朝廷昏聩,奸臣当道,如此日进斗金之法,倘若被你徐老汉学得,带给你的只能是杀身之祸。”徐老汉本就是官家酒坊的师傅,如何不懂得其中险恶,垂头丧气站起身,一声叹息。此时,王浩却突然说道:“此法可以传授于你,你也无需拜我为师,但你必须承诺,三年之内不出梁山泊。如此,也可保你徐家平安。”

徐老汉看向王浩,说道:“老汉在此谢过公子。“而后又继续说道:”徐家酿酒为生,老汉有四个儿子,老大老二均已成家,老三、老四还未娶妻。公子招募的人手,三年之内仅能当做普通青壮使用。老汉想将两个儿子招上山来,一同为公子打理酒坊,恳请公子恩准。”王浩明白徐老汉的心思,转念一想:“蒸馏之法并无太过深奥之处,只要蒸馏酒进入市井,必定有人钻研其中精妙,到时难免被人破解。”略作衡量,说道:“可以,我甚至能够答应五年之后将这项技艺送给你徐家。但你必须同意,五年之内你们父子三人效命于王家。五年之后你们父子三人得到我的酿酒秘技,同时还你们自由之身。在此期间,你的工钱不变,你两个儿子每月拿五贯工钱。”王浩不认为自己能够垄断蒸馏酒五年之久,而且目前又急需酿酒的能人。徐老汉认为王浩不仅给出的工钱丰厚,而且五年之后又可以让徐氏酒坊脱胎换骨。故而两人一拍即合,达成了协议。

王浩命人抬起酒坛,随自己前往山寨面见王伦。王伦看着王浩抬来的酒坛,说道:“这就是你酿出的新酒?”王浩自信十足,说道:“正是。还请父亲给儿子一个白瓷杯,以

状态提示: 第五章 蒸馏酒出,父子夜话
第1页完,继续看下一页