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第1557章 再次尝试(1/2)

聂师傅接过瓷盘,直接开始划丝。

那刀刃就像是划在豆腐上一样,你都能感觉到聂师傅没有用多大的力气就将这鳝鱼肉划成了鳝丝。

而这每一条的长短粗细都相同,干净整齐,没有瑕疵甚至连这鳝丝弯曲的弧度都一模一样。

真真是巧夺天工。

“这才是手艺啊!”唐辰羽感叹道。

这些天,他们师兄弟两个也跟在凤浅后面练习,还颇为自得,觉得自己练的也算是有模有样,但是今日一见聂师傅这手艺,他们才知道什么叫天外有天,人外有人。

“这位公子谬赞了,在下这手艺也练了十几年了,只是熟能生巧而已。”聂师傅谦虚地说道。“聂师傅你就别谦虚了,各位是不知道,每逢这聂师傅出摊,这围观的人都能站上好大一群,那叫一个挤,也只是为了看看聂师傅这去骨划丝的手艺而已。”老板在一边绘

声绘色说道。

独独凤浅,看着眼前这盘鳝丝没有说话。

聂师傅自然注意到了,他这手艺从未出过差错,谁看见了他这行云流水的一套都要夸上两句,怎么今日这位看见他划出的鳝丝却是一言不发?

“您可是觉得有何不妥之处?”凤浅这才从思绪中出来,她扬起一抹笑意,说道:“聂师傅自然是手艺不凡,朕一时愣住了。不过……”凤浅说话说了半截,听得聂师傅有些迫不及待地追问道:“不过什么

?”

“朕需要的是去了皮的鳝丝,您的这鳝丝,可还带着皮呢。”凤浅说道。

“去皮?我杀鳝鱼这么些年,从未听人提起这样的要求。这鳝鱼皮又非蛇皮,并不影响口感,为何还要去掉。”聂师傅对于这要求有些想不明白。

“我所做的这道菜需要的就是纯鳝丝,要求口感柔嫩,但是这皮的存在会将这口感给破坏掉。所以我才如此苦恼,不知聂师傅有什么好办法?”凤浅柔声解释道。

她也知道去皮很困难,但是这道子龙脱袍的特点便是在这个“脱”字上,所以今日她特意来此,想要看看有没有办法。

聂师傅听到这要求沉默了一阵,不过到底是老手,他说道:“我或许可以一试。”

“请吧!”

聂师傅迅速将之前的步骤重复了一边,钉鱼、刨开、去骨、过水,便又处理好一条,只是却在这脱皮的时候犯了难。

他想了想,便提起刀,迅速在这鳝鱼背上划了一刀,这肉便连着皮开了个口子,他左手使劲用刀按住肉,右手摸到了皮,便是奋力一撕。

这时杀鱼的技巧。

只听得“哗啦”一下,聂师傅的右手便多了张鳝鱼皮。

“成功了?”风清羽小声说道。

唐辰羽却摇摇头:“我看没那么简单,”

聂师傅将他手上的鳝鱼皮展开,却不是一整张,而是缺的这一块那一块,撕下来的鱼皮上甚至还粘连着丝丝肉屑。

至于那些缺掉的鱼皮,自然还粘连在鳝鱼肉上。

“还是不行。”聂师傅看着剩下的鳝鱼肉说道。

“鳝鱼肉太嫩,这要求确实太难。”老板也在一边说道。

难道真的没有办法?

凤浅一时感觉此事有点棘手,她细细思索着,想看看有没有别的办法。

“这鳝鱼太过肥了,或许可以试试小一点的,说不定肉质会紧实一点?”凤浅试着提出建议。

聂师傅却在听到这话的时候,突然想到了什么,他说道:“或许是因为这鳝鱼是人养的,您可以试试野生鳝鱼。野生的鳝鱼活动量大,肉质和这有细微的不同。”

凤浅眼睛一亮,肯定道:“是个办法!”

她转头看向老板,问道:“老板,你知道这帝都附近哪里的野生鳝鱼比较多,我们去抓抓看。”哪知老板直接笑道:“您这话可是问错人了,这抓鳝鱼的行家是远在天边,近在眼前,就是您面前的聂师傅,他最开始就是抓了鳝鱼来卖的,所以才练了这一手的好本事!

“是您?”凤浅看着聂师傅惊喜说道。

“要说这鳝鱼,再没人能比聂师傅了解了,是不是老聂?”老板笑着看向聂师傅说道。

“抓鳝鱼这事情上,老聂愿效犬马之劳!”

聂老大拱手说道。

“行,就这样定下了,不过我得回去将我的帮手带来,到时候肯定是事半功倍。”凤浅高兴地站了起来,她心里已经有个计划了,看来做菜成功指日可待啊!

“那我就在浮龙居等着您。”

凤浅风风火火要回万金阁去,还催着唐辰羽让马车再快点。

“师父,也不用这么着急吧!”风清羽有些不解凤浅为何这么心切。

凤浅只是笑着不说话,她好像看到希望的曙光就在眼前了。

“吁!”

唐辰羽刚将马车停住,凤浅便匆匆钻了出来,作势要往下跳。

“我的师父啊,您就饶了我吧。”

风清羽赶紧拉住凤浅,开玩笑,就这样跳下去要是出意外了怎么办?

“快点快点!”

凤浅安全落地之后,便快步走着,她得找到小金子。六十六果然迅速,不过两日它便从北燕到帝都飞了个来回,带回了熊长老的回信。熊长老在信中详细地解释了小金子该怎么照顾,所以这几日在花梦影的照看下,小金子

已经又恢复了以前生龙活虎的样子。

她风风火火进了青坊斋,连下人都被吓了一跳。

“夜儿呢?”

“禀告陛下,小太子在书房。”


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